Guy Montag
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Tassen Gewürz (für 30 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 115 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Tassen Gewürz (für 30 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 115 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 3g | |
| Calcium 311 mg | 24% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept mit grünen Gewürzen verleiht Ihrem Essen einen unverfälschten Geschmack der Inseln.
Es ist das gewisse Etwas, das die Geschmackserinnerungen der Menschen an karibisches Essen weckt. Wenn die im Ausland lebenden Westindianer nach einem Geschmack von Zuhause verlangen, sehnen sie sich normalerweise nach einem Geschmack von Eintopf, Curry oder gebackenem Geflügel oder Fleisch, bei dem grüne Gewürze verwendet wurden. Es ist sehr ähnlich zu Sofrito, aber würzig.
Es ist ganz einfach, eine grüne Würzmischung herzustellen. Alles was Sie brauchen sind frische Zutaten. Und heutzutage finden Sie das ganze Jahr über eine Vielzahl von Kräutern.
Zutaten
- 2 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Tassen gehackter chinesischer Sellerie
- 2 gepackte Tassen gehackter Koriander (einschließlich Blätter und junge Stängel)
- 1 Tasse frische Thymianblätter
- 4 verpackte Tassen Basilikum
- 1/2 Tasse frischer Majoran
- 2 Esslöffel frischer Estragon
- 2 Esslöffel frischer Rosmarin
- 2 Tassen gehackte Zwiebeln
- 1 Tasse gehackter Knoblauch
- 3 bis 4 ganze Scotch Bonnet Peppers
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Tasse Wasser oder Pflanzenöl
Schritte, um es zu machen
Teilen Sie die Zutaten in zwei gleiche Chargen. Jeweils eine Charge in die Küchenmaschine geben. Pulsieren oder wirbeln lassen, bis alle Zutaten sehr fein sind. Nieselregen in gerade genug Wasser, um die Mischung zu befeuchten. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Charge der Zutaten.
In Gläser mit luftdichtem Deckel füllen und im Kühlschrank aufbewahren oder zur längeren Aufbewahrung in Eiswürfelschalen füllen und einfrieren.
Entfernen Sie die gefrorenen Würfel und bewahren Sie sie in einem Beutel mit Reißverschluss im Gefrierschrank auf.
Hinweis: Die Würfel können ohne Auftauen direkt aus dem Gefrierschrank entnommen werden. Wenn Sie es für Marinaden verwenden, tauen Sie es zuerst auf.
Rezept-Tags:
- Würze
- Latein
- Sommer-
- Würze
