Diana Rattray
- Gesamt: 18 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 279 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 279 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 11g | 54% |
| Cholesterin 53 mg | 18% |
| Natrium 439 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der übrig gebliebene Schinken ist wie Geld auf der Bank, weil es so viele Möglichkeiten gibt, ihn für Mahlzeiten zu verwenden. Außerdem ist es aromatisch genug, um es zu dehnen und für mehrere Gerichte zu verwenden. Der übrig gebliebene Schinken oder die Schinkenknochen machen auch köstliche Suppen und Brühen. Einige der Möglichkeiten umfassen Quiches, Frühstücksaufläufe, cremige Aufläufe, Sandwiches, Salatgarnierungen und Kartoffelgerichte. Wenn Sie viel zusätzlichen Schinken haben, würfeln Sie ihn und frieren Sie ihn in Ein- oder Zwei-Tassen-Portionen ein, um ihn in Rezepten zu verwenden.
Dieser Rahmschinken ist leicht zuzubereiten und passt hervorragend zu Grieß oder Reis oder passt zu Nudeln, Reis, Toast, heißen Keksen oder gebackenen Blätterteigschalen.
Der Schinken und die Soße sind eine einfache Kombination und sehr vielseitig. Sie können auch Erbsen und Karotten anstelle der Erbsen verwenden oder etwas gehacktes Pimiento für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzufügen. Spargel oder Pilze wären auch in der Sauce hervorragend. Für eine reichhaltigere Sauce etwa eine halbe Tasse Parmesankäse zusammen mit der Sahne hinzufügen.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebel (gehackt)
- 2 Teelöffel frische Petersilie (gehackt)
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 1/2 bis 2 Tassen Schinkenwürfel
- 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen (aufgetaut, gekocht und abgetropft)
- 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- Optional: Parmesan
Schritte, um es zu machen
Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, wobei die weißen und hellgrünen Teile vom dunkelgrünen getrennt bleiben.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die grüne Zwiebel (weiß und hellgrün) und gehackte Petersilie hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang. Mehl glatt und sprudelnd einrühren. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Fügen Sie nach und nach die Milch und die Sahne hinzu. Kochen Sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind.
Schinkenwürfel und gekochte Erbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit den restlichen in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln (dunkelgrün) und Parmesan garnieren.
Servieren Sie den Rahmschinken über Reis, Grütze, Toast oder Kekse.
Variationen
- Etwa 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse von guter Qualität zusammen mit den Schinken- und Erbsenwürfeln in die Sauce geben. Den Schinken ganz oder teilweise mit gekochtem Truthahn- oder Hühnchenwürfel ersetzen halb und halb.
Rezept-Tags:
- Schinken
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
