Gebratene Boudinkugeln mit Remouladensoßenrezept

Der Fichte / Diana Rattray

• Gesamt: 35 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Ausbeute: 6 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
345	Kalorien
27g	Fett
19g	Kohlenhydrate
7g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 6 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	345
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 27g	34%
Gesättigtes Fett 5g	27%
Cholesterin 89 mg	30%
Natrium 616 mg	27%
Gesamtkohlenhydrat 19g	7%
Ballaststoffe 2g	7%
Protein 7g
Calcium 68 mg	5%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Cajun-Boudin-Wurst enthält eine gewürzte Mischung aus Schweinefleisch und Reis, die einem schmutzigen Reisdressing ähnelt. Frittierte Boudin-Bällchen können sowohl klein als auch groß sein und eignen sich hervorragend für kleine Vorspeisen. Sie können aber auch zu einem Frühstücks-, Brunch- oder Mittagsmenü hinzugefügt werden. Boudin-Bälle eignen sich auch hervorragend als Snack für einen Spieltag.

Servieren Sie diese Boudinbällchen mit Remouladensauce nach Louisiana-Art oder mit Vollkornsenf oder kreolischem Senf.

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Zutaten

• Für Remouladensauce
• 2/3 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel kreolischer Senf
• 2 Teelöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Optional: 1 Esslöffel Sellerie (fein gehackt)
• 1 grüne Zwiebel (geschnitten und fein gehackt)
• 1 Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie)
• Ein Schuss Cayennepfeffer
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Für Boudinkugeln
• 2 Links Cajun-Stil Boudin Wurst (ca. 12 Unzen)
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 2 große Eier (gut geschlagen)
• 1/2 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
• Öl (zum Frittieren)

Schritte, um es zu machen

Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Wurstgericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.

Remouladensauce zubereiten

Sammeln Sie die Zutaten.

In einer Schüssel die Mayonnaise, den kreolischen Senf, den Ketchup, den Zitronensaft, den Sellerie, die Frühlingszwiebeln, die Petersilie, den Cayennepfeffer und den schwarzen Pfeffer vermengen. Gut vermengen.

Bedecken Sie und kühlen Sie, während Sie die Boudinbälle vorbereiten.

Bilden Sie die Boudin Kugeln

Sammeln Sie die Zutaten.

Heizen Sie das Öl in einer Fritteuse auf etwa 360 F bis 370 F.

Entfernen Sie Boudin aus Hüllen und zerbröckeln.

Formen Sie den Boudin in 1 1/2-Zoll-Kugeln. Die Hitze von Ihren Händen hilft, sie zusammenzuhalten. Wenn sie kleben, befeuchten Sie Ihre Hände leicht.

Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Mehl, eine andere mit Eiern und eine dritte mit Semmelbröseln.

Beschichten Sie jede Kugel mit Mehl.

Dann mit dem geschlagenen Ei bestreichen.

Dann rollen Sie die Semmelbrösel vorsichtig hinein, um sie gründlich zu bestreichen. Sie müssen Ihre Hände mehrmals spülen, während Sie die Boudin-Bälle vorbereiten.

Die Kugeln zu zweit in heißem Öl goldbraun braten.

Mit der Remouladensauce oder mit Senf nach kreolischer Art servieren.

Servieren und genießen!

Rezept-Tags:

• Tomate
• Vorspeise
• Cajun
• Familienessen

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