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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 12 4-Zoll-Pfannkuchen (für 12 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 207 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 4-Zoll-Pfannkuchen (für 12 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 207 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 8g | 38% |
| Cholesterin 52 mg | 17% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mit diesem Rezept für glutenfreie Kürbispfannkuchen können Sie auf verschiedene Arten einen leichten, gewürzten Crêpe zubereiten - pur, mit gehackten Äpfeln zubereitet oder mit gehackten Pekannüssen gemischt. Wenn Sie möchten, dass Ihre Pfannkuchen sowohl gluten- als auch milchfrei sind, ersetzen Sie echte Milch durch Kokosmilch oder Ihren bevorzugten milchfreien Ersatz. Dieses Gericht eignet sich für ein köstliches Frühstück oder einen Snack später am Tag, wenn Sie etwas Süßes und Füllendes suchen.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Kokosmilch (Dosenlicht oder echte Milch)
- 1 Tasse Kürbispüree (in Dosen, nicht vorgewürzt / gesüßt Kürbiskuchenfüllung)
- 3 Eier
- 2 EL. Olivenöl (leichtes oder Rapsöl)
- 2 EL. Apfelessig
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- 2 Tassen Mehl (glutenfrei, vorzugsweise ohne Zusatz von Xanthan oder Guarkernmehl)
- 4 EL. brauner Zucker
- 1/2 TL. Salz-
- 2 TL Backpulver (glutenfrei)
- 1 Teelöffel. Backsoda
- 1 1/2 TL. Zimt
- 1 Teelöffel. Piment
- 1/4 TL. Guarkernmehl (oder Xanthangummi, weglassen, wenn Sie eine GF-Allzweckmehlmischung verwenden, die Xanthangummi oder Guarkernmehl enthält)
- Extra Öl zum Kochen von Pfannkuchen
Schritte, um es zu machen
Milch, Kürbis, Eier, Öl, Essig und Vanille in einer mittelgroßen Rührschüssel mischen und glatt und cremig rühren.
Kombinieren Sie in einer separaten mittleren Rührschüssel glutenfreies Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Gewürze, Salz und Xanthan oder Guarkernmehl. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
Füge trockene Zutaten zu nassen Zutaten hinzu und rühre sie, bis sie sich vereinigt haben.
Gießen Sie ungefähr 1/2 Teelöffel Speiseöl in eine schwere Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
1/4 Tasse Pfannkuchenteig in die vorgewärmte Pfanne geben und mit einem Löffel in einem Kreis glatt streichen. Kochen Sie jede Seite des Pfannkuchens, bis er goldbraun ist, ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite.
Geben Sie etwa 1/4 bis 1/2 Teelöffel Öl in die vorgewärmte Pfanne, bevor Sie den Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne gießen. Warm servieren.
Rezeptvariante
- Wenn Sie diesem Kürbis-Pfannkuchen-Rezept nur noch eine weitere Zutat hinzufügen, haben Sie einige köstliche neue Aromen. Streuen Sie etwa 1 Esslöffel fein gewürfelten Apfel (die Schale behalten!) Auf eine Seite Ihrer Kürbis-Pfannkuchen, um köstliche glutenfreie Apfel-Kürbis-Pfannkuchen zu erhalten. Wenn Sie ein Nussliebhaber sind, versuchen Sie, ungefähr 1 Esslöffel gehackte Pekannüsse für köstliche glutenfreie Pekannuss-Kürbis-Pfannkuchen hinzuzufügen. Es ist so einfach wie die Kürbis-Pfannkuchen-Mischung zuzubereiten, sie auf Ihre Pfanne zu gießen und die Zutat Ihrer Wahl hinzuzufügen. Dann wie gewohnt kochen!
Erinnerung an glutenfreies Kochen
Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt kein Gluten enthält.
Rezept-Tags:
- Kürbis
- Frühstück
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