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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Der größte Unterschied zwischen den beiden klassischen Gerichten besteht darin, dass die ägyptische Version Rinderhackfleisch enthält, das gebräunt und mit einer Tomatensauce gemischt wurde. Anstatt die gekochten Nudeln mit der Käsesauce zu falten, werden sie in die Tomatensauce eingearbeitet und die käsige Bechamel wird darauf gebacken, ähnlich wie bei einem griechischen Pastitsio. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, beruhigendes Gericht mit der Güte von fleischigen Nudeln auf dem Boden und cremig gebackener Käsesauce auf dem Boden.
Sie können jede Pasta verwenden, die Sie mögen, aber Formen wie Ellbogen, Ziti oder Rigatoni sind besser, um die Sauce festzuhalten, und dieses Gericht dreht sich alles um die Sauce. Sie können auch die Käsesorten vertauschen. Verwenden Sie andere gute Schmelzgeräte wie Mozzarella oder geräucherten Gouda und ersetzen Sie den salzigeren Romano durch Parmesan. Servieren Sie dieses Nudelgericht mit einem Beilagensalat oder einem sautierten Brokkoli für ein fantastisches Abendessen.
Zutaten
- 1 Pfund Pasta (Elbows Ziti oder Rigatoni)
- 2 (26 Unzen) Gläser traditionelle Pastasauce
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
- 3 Tassen Bechamelsauce (siehe Rezept unten)
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Pecorino Romano Käse
- Cheesy Bechamel Sauce Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt_
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Vollmilch
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser auf dem Herd zum Kochen, um die Nudeln zuzubereiten. Während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht, bräunen Sie das Rinderhackfleisch oder den Putenhackfleisch in einer großen Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne an.
Fügen Sie die Nudeln zum kochenden Wasser hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen der Verpackung, bis sie gerade zart sind.
Butter und Knoblauch in eine separate Pfanne geben und eine Minute kochen lassen, bis der Knoblauch duftet. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht verbrennen, da es sonst bitter wird.
Das Mehl unterrühren, bis es mit Butter und Knoblauch bedeckt ist. Bei schwacher Hitze die Milch langsam einrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.
Den geriebenen Cheddar-Käse und den geriebenen Pecorino Romano unterrühren. Weiter kochen und umrühren, bis die Sauce zu verdicken beginnt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, das überschüssige Fett aus der Pfanne abtropfen lassen und die Nudelsauce hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und geben Sie sie in die Mischung aus Rindfleisch und Nudelsauce. Mit der Bechamelsauce bedecken und unbedeckt 30 Minuten backen. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen. Mit einem grünen Salat oder Ihrem Lieblingsbraten servieren.
Rezept-Tags:
- Bechamel
- Hauptgericht
- nahen osten
- Familienessen
