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- Gesamt: 100 Minuten
- Zubereitung: 70 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 24 Käsekuchen (für 24 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 284 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Käsekuchen (für 24 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 284 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 13g | 64% |
| Cholesterin 110 mg | 37% |
| Natrium 352 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 12g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Aufgrund des britischen Kolonialeinflusses in der Karibik machen wir viele Gerichte, die sehr britisch sind. Und wie in den meisten Fällen mit Lebensmitteln, die gereist sind, wurden Anpassungen vorgenommen.
In Guyana wird eine Käsepastete hergestellt, die eher einer Mini-Quiche gleicht. Die Zutaten sind einfach, aber der Geschmack ist überlegen. Machen Sie diese und servieren Sie sie zum Frühstück, Brunch, Mittagessen (mit einem Salat) oder zum Nachmittagstee oder sogar zu einem Snack.
Zutaten
- Für den Gebäckteig:
- 2 Tassen Allzweckmehl plus extra zum Bestäuben
- 1 1/2 Teelöffel weißer Zucker
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2 Unzen kaltes Gemüsefett, gewürfelt
- 6 Unzen kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
- 3-4 Esslöffel Eiswasser
- Für die Füllung:
- 4 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 6 Eier, Raumtemperatur
- 1 1/2 Tassen Vollmilch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Für das Gebäck:
Sammeln Sie die Zutaten.
Mehl, Zucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und mit dem Puls mischen.
Fügen Sie dem Mehl Backfett und Butter hinzu und mischen Sie, bis die Mischung mit Butterkieseln und Backfett grob ist.
Fügen Sie Wasser und Puls hinzu, bis der Teig beginnt, zusammen zu kommen. Nicht übermischen.
Übertragen Sie die Mischung auf eine saubere Arbeitsfläche und bringen Sie den Teig in einer Masse zusammen. In Form tupfen und fest in Plastikfolie einwickeln. Vor Gebrauch 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und ruhen Sie sich 5 Minuten aus, bevor Sie damit arbeiten.
Für die Füllung:
Sammeln Sie die Zutaten.
Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einen großen Messbecher geben (leicht einschenken) und mischen.
Zum Zusammenbauen
Ofen vorheizen auf 350 F.
2 (12 Tassen) Muffinformen leicht mit Öl bestreichen und beiseite stellen.
Mehl Arbeitsfläche und Rollen in und Teig in 1/4 Zoll Dicke rollen. Verwenden Sie einen 4-Zoll-Cutter oder Ähnliches wie eine Schüssel usw. mit einem runden 4-Zoll-Durchmesser und schneiden Sie so viele Kreise wie möglich.
Ordnen Sie jedes Stück geschnittenes Gebäck in einer Muffinform. Sammeln Sie die Reste des Gebäcks in einer Masse und rollen Sie und schneiden Sie wieder, bis die Pfannen gefüllt sind. Kühlen Sie die Pfannen für 10 Minuten.
Entfernen Sie die gekühlten Pfannen und füllen Sie jede Muffinschale mit Käse.
Die Eimischung verquirlen, da sie sich abgesetzt haben könnte, und dann etwas Pudding in jede Muffinschale geben.
Kuchen im Ofen 25 bis 30 Minuten backen oder goldgelb und zart gebräunt. Die Kuchen in der Pfanne auf dem Rost 5 bis 6 Minuten abkühlen lassen, dann die Kuchen herausnehmen und weiter auf den Rosten abkühlen lassen.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren oder mit einem Salat.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Käsekuchen
- Frühstück
- britisch
