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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 513 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 48 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 513 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 77 mg | 26% |
| Natrium 371 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses sehr einfache Glasurrezept passt hervorragend zu fleischigen Ahi-Thunfisch-Filets für eine leichte Sommermahlzeit im Freien. Die würzigen Limetten und der süße Honig ergänzen die subtile Rauchigkeit des Grills auf wunderbare Weise. Dieses Rezept für gegrillten Ahi-Thunfisch ist am besten geeignet, wenn der Fisch mittel-selten gekocht wird.
Zutaten
- 2 Limetten, entsaftet
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und gehackt
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 4 6-Unzen-Ahi-Thunfischfilets
- Optional: Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
- 1/4 Tasse Honig
Schritte, um es zu machen
Limettensaft, Olivenöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verquirlen.
Die Thunfischfilets auf einen Teller legen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und die Hälfte der Glasur mit einem Löffel ausstreichen, um sie gleichmäßig zu bestreichen.
Lassen Sie die Thunfischfilets 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Den Honig zur restlichen Hälfte der Glasur geben und gut mischen.
Erhitze einen Außengrill in der Höhe oder mache ein heißes Feuer in einem Holzkohlegrill.
Wenn die Roste heiß sind, leicht einölen und Thunfischfilets auf den Grill legen. Ca. 2 Minuten kochen lassen, umdrehen und die Glasur über die gegarte Seite streichen. Grillen Sie 2 Minuten länger für mittel-selten bis mittel.
Wenn der Fisch gekocht ist, geben Sie ihn auf einen Teller und verteilen Sie die Honig-Limetten-Glasur mit einem sauberen Pinsel auf der anderen Seite des Filets.
Sofort mit der restlichen Glasur servieren.
Über Ahi Thunfisch
Ahi-Thunfisch umfasst zwei ähnliche Arten, Gelbflossen- und Großaugenthunfisch.
Ein größerer Gelbflossenthun eignet sich besser zum Grillen, da er einen höheren Fettgehalt aufweist als ein kleinerer Fisch. Gelbflossen können bis zu 200 Pfund wiegen und sind in der Regel in tiefem Ozeanwasser in den Tropen zu finden. Hawaii ist eine Hauptquelle für Ahi-Thunfisch, wo er gefangen wird, im Gegensatz zu Thunfisch für Konservenfabriken, der in Netzen gefangen wird.
Die Ahi-Thunfischsaison dauert von Mai bis September und bietet die besten Chancen auf beste Frische. Dieser feste und milde Fisch ist reich an magerem Eiweiß, enthält wenig gesättigtes Fett und Natrium und ist ein Traumfutter für Gesundheitsbewusste. Ahi Thunfisch ist auch eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, ein Bonus für Ihr Wohlbefinden.
Beilagen
Ein grüner Salat ist eine leckere Beilage zu gegrillten Ahi-Thunfischfilets. Wählen Sie ein Dressing, das mit der Glasur harmoniert, wie eines, das für dieses Glasurrezept Limette enthält. Servieren mit:
Frischer Spargel in der Saison.
Ein kalter asiatischer Nudelsalat oder weißer Basmatireis macht eine vollwertige asiatische Präsentation.
Gekochte Frühkartoffeln, gewürzt mit Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Rezept-Tags:
- Thunfisch
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
