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Alle Gartenkartoffeln werden spät in der Vegetationsperiode geerntet. Der Zeitpunkt der Ernte hängt jedoch davon ab, wie Sie sie verwenden. Kartoffeln, die Sie sofort ernten und essen werden, sogenannte neue Kartoffeln, werden früher geerntet als Kartoffeln, die Sie für die Lagerung über den Winter heilen möchten.
Neue Kartoffeln ernten
Neue Kartoffeln sind kleine, zarte Kartoffeln, die sofort geerntet und gegessen werden. Sie lagern nicht gut. Ernten Sie neue Kartoffeln, wenn die Pflanzen ihre Blüte beendet haben, indem Sie mit einer Gartengabel um die Ränder der Pflanze graben und das Kartoffelbündel hochheben, um sie freizulegen. (Mit einer Gartengabel schneiden Sie die Knollen weniger als mit einer Schaufel.) In der Regel sind die Kartoffeln etwa 4 bis 6 Zoll tief im Boden. Wenn Sie vorsichtig sind, können kleinere Kartoffeln an Ort und Stelle belassen und vorsichtig umgepflanzt werden, damit sie weiter wachsen können.
Während sie normalerweise sofort verzehrt werden, können neue Kartoffeln mehrere Monate gelagert werden, aber sie halten sich nicht so lange, wie die Kartoffeln vollständig ausgereift und ausgehärtet sind. Lagern Sie neue Kartoffeln an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 38 bis 40 F.
Ernte gereifter Kartoffeln zur Lagerung
Wenn Sie große Kartoffeln für die Lagerung ernten möchten, lassen Sie die Pflanze nach dem Blühen weiter wachsen. Erhohle den Boden oder füge Mulch um die Pflanzen herum hinzu, damit die Knollen nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Wenn das Laub oben abgestorben ist, graben Sie Ihre Knollen mit einer Gartengabel aus. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Pflanzen durch harten Frost abgetötet wurden, da der erste oberirdische Frost die Knollen nicht beeinträchtigt. Lassen Sie die Knollen jedoch nicht einfrieren, indem Sie sie zu lange im kalten Boden lagern. Wenn das Laub tot ist, ernten Sie schnell.
Überprüfen Sie die Kartoffeln auf ihre Reife, indem Sie sie mit dem Daumen abreiben. Wenn sie vollreif und für eine Langzeitlagerung geeignet sind, reiben sich die Häute unter Daumendruck ab. Wenn sie nicht voll ausgereift sind, sollten die Kartoffeln als "neu" angesehen und bald gegessen werden.
Lagerkartoffeln nicht waschen; Lass sie einfach ein paar Wochen in einer einzigen Schicht aushärten, um vollständig zu heilen. Dann trockene Erde abbürsten und an einem dunklen, kühlen Ort bei 38 bis 40 F lagern. Kartoffeln mit beschädigter Schale wegwerfen (oder sofort essen). Beschädigte Kartoffeln sind nicht so lange haltbar. Kartoffeln, die vollständig ausgehärtet und im Boden gereift sind, können mehrere Monate gelagert werden. Vermeiden Sie es, sie während der Lagerung dem Licht auszusetzen, da dies die Kartoffeln grün werden lässt.
Bewahren Sie einige Kartoffeln zum Umpflanzen auf
Wenn gewünscht, einige Kartoffeln als "Samen" für das Umpflanzen von Kartoffeln im Frühjahr aufbewahren. Bringen Sie Ihre Pflanzkartoffeln drei bis vier Wochen vor dem Einpflanzen an einen warmen, sonnigen Ort und bedecken Sie sie mit feuchten Sackleinen oder angefeuchteten Papiertüchern. Bald werden die Augen beginnen, grüne Triebe zu wachsen. Wenn die Pflanzzeit gekommen ist, schneiden Sie große Kartoffeln in 2-Unzen-Segmente, so dass jedes Segment einen Spross enthält. Diese bilden die Samen für das Einpflanzen in Ihre Gartenhügel. Jedes Kartoffelsegment wird in wenigen Monaten einen ganzen Hügel Kartoffeln produzieren.
