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Die Lychee-Frucht
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Lychee - eine köstliche tropische Frucht - kann das ganze Jahr über genossen werden. Ein Mitglied der Soapberry - Familie (zusammen mit anderen blühende Bäume wie Ahorn, Ackee und Rosskastanie), der exotische Baum, der diese Frucht trägt, stammt aus China, kann aber in bestimmten Regionen der USA wachsen. In der Ernährung enthält Litschi (manchmal auch Litschi genannt) Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin B-Komplex. Tatsächlich soll der Verzehr von Litschi bei der Produktion roter Blutkörperchen und seiner Flavonoide zur Bekämpfung von Krankheiten wie Quercetin sowohl Herzkrankheiten als auch Krebs hemmen.
Litschi auswählen
Wenn Sie Litschi kaufen (oder direkt vom Baum pflücken), wählen Sie Früchte mit einer leuchtend roten Schale, die einen Durchmesser von mehr als 2, 5 cm hat. Überprüfen Sie die Reife, indem Sie leicht mit dem Daumen auf die Haut drücken. Reife Litschi sollten eine lebendige Farbe haben und beim Drücken etwas nachgeben (wenn sie zu weich ist, kann sie überreif sein). Reife Litschis haben auch ein üppiges und blumiges Parfüm und schmecken süß, aber nicht übermäßig. Denken Sie daran, dass die Lychee nach der Ernte nicht mehr reift. Daher ist es unbedingt erforderlich, dass die Sendung frisch ist, wenn Sie sie im Geschäft kaufen.
Schritt 2: Lychee schälen
D.Schmidt
Ihr Miniaturbild eignet sich am besten zum Aufstechen der holprigen äußeren "Alligatorhaut". Sobald Sie die Frucht freigelegt haben, schälen Sie die Haut vorsichtig zurück, ähnlich wie beim Schälen einer Orange. Die Haut der reifen Litschi sollte leicht durchstechen und sich mühelos ablösen lassen. Nehmen Sie beim Schälen einige in den Mund, achten Sie jedoch auf den harten Stein, der sich in der Mitte der Frucht befindet. Sie werden das ausspucken wollen.
Schritt 5: Entfernen des Steins
D.Schmidt
Wenn Sie die Litschi frisch und für sich oder für ein Rezept zubereiten, schälen Sie die Früchte und schneiden Sie sie sorgfältig in zwei Hälften, um den Stein oder den Samen freizulegen. Als nächstes öffnen Sie die beiden Hälften der Frucht. Der Samen sollte an einer Seite kleben, ähnlich einer Avocado. Drücken Sie danach mit Finger und Daumen auf die andere Seite des Steins, um den Samen zu entfernen. Reife Litschi sollten ihren Samen leicht austreiben, aber keine Sorge, wenn die Frucht dabei ein wenig zerreißt.
Schritt 6: Essen Litschi Obst
D.Schmidt
Nachdem Sie den Stein entfernt haben, legen Sie die entkernte Litschi in eine Schüssel und servieren Sie sie als erfrischenden Sommersnack. Sie können auch einen Obstsalat oder einen grünen Salat mit reifer Litschi verfeinern oder eine süße Soße zu herzhaften Gerichten zubereiten. Kochen Sie die Früchte mit Zucker und Wasser, um einen einfachen Sirup zu erhalten, der zu Cocktails (wie Martinis), Eiscreme und Sorbet hinzugefügt werden kann. Oder verwenden Sie es, um einen süßen Sommertee zu würzen. Kombinieren Sie Litschi mit Haferflocken und Cashewnüssen für ein leckeres Frühstück. Verwenden Sie die Früchte als Schwerpunkt für einen Käseteller mit milden Chèvre- und Cheddar-Sorten. Oder nutzen Sie Ihre Prämie an "Alligator-Erdbeeren", indem Sie mit anderen bewährten Litschi-Rezepten experimentieren. Lychee passt gut zu tropischen Früchten wie Mango, Kokosnuss, Banane, Maracuja und Ananas. Denken Sie also daran, wenn Sie neue Zubereitungen kreieren.
