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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen (je 2 oz)
Die Foyot-Sauce ist eine Variation der klassischen Béarnaise-Sauce, bei der der Basis-Béarnaise eine Fleischglasur ( Glace de Viande ) beigemischt wird , eine konzentrierte Reduzierung der braunen Brühe. Dies verleiht der Sauce einen tiefen, fleischigen Geschmack, der die Würze der Béarnaise ergänzt.
Wie Béarnaise wird die Foyot-Sauce normalerweise mit gegrilltem Steak serviert, aber Sie können sie mit allem, was gegrillt wird, auch mit Fisch oder Gemüse, servieren.
Zutaten
- 1 Pint Béarnaise Sauce
- 2 EL Fleischglasur
Schritte, um es zu machen
In einem kleinen Topf die Fleischglasur bei schwacher Hitze kurz erwärmen, bis sie schmilzt.
Rühren Sie die Fleischglasur in 1 Pint der Sauce Béarnaise. Sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Soße
- Französisch
- Familienessen
- Soße
