Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 276 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 276 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 21 mg | 7% |
| Natrium 438 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 18g | |
| Calcium 106 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Viele italienische Restaurants servieren linguine alle vongole mit frischen Muscheln in der Schale. Sie können den süßsauren Geschmack dieses Gerichts zu Hause mit praktischen und leicht erhältlichen Muschelkonserven wiederholen. Eingemachte Muscheln sind in den meisten großen Lebensmittelgeschäften erhältlich und sind eine nützliche Vorratskammer.
Das Rezept für weiße Muschelsauce ist in weniger als 30 Minuten fertig. Servieren Sie es mit heißer Pasta und frisch geriebenem Parmesankäse, einem geworfenen grünen Salat und knusprigem Brot, um den Saft zu zerkleinern. Eine andere köstliche Option ist, es auf einer Pizzakruste mit etwas Mozzarella und Parmesankäse zu verteilen und für eine heiße und leckere weiße Muschelpizza zu backen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 1 große Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 (10-Unzen) gehackte Muscheln (Flüssigkeit vorbehalten)
- 1/2 Teelöffel Salz
- Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Öl bei mittlerer Hitze in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Die Fichte
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine zusätzliche Minute.
Die Fichte
Fügen Sie gehackte Muscheln mit reservierter Flüssigkeit hinzu und bringen Sie zum Kochen.
Die Fichte
Dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen oder bis sich die Flüssigkeit halbiert hat.
Die Fichte
Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und umrühren.
Serviervorschläge
- Wenn Sie über Pasta servieren, kochen Sie die Pasta al dente und reservieren Sie etwas Pastawasser. Fügen Sie die gekochten Nudeln der reduzierten Muschelsauce hinzu und fügen Sie dann ein paar Spritzer Nudelwasser hinzu, damit die Sauce besser eindickt. Sobald die Sauce vollständig mit der Pasta überzogen ist, sofort servieren. Wenn Sie Muschelpizza zubereiten möchten, können Sie die Sauce noch weiter reduzieren, damit sie nicht zu flüssig wird, wenn Sie sie in die Pizzakruste geben. Die Sauce über die Pizzakruste gießen, mit Käse bestreuen und backen, bis der Käse geschmolzen ist, normalerweise ca. 5 bis 8 Minuten.
Tipps
- Eventuell übrig gebliebene Muschelsauce sollte in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Variationen
- Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht abwechslungsreicher zu gestalten. Wenn Sie einen authentischeren Geschmack wünschen, fügen Sie 1/4 Tasse Weißwein hinzu, wenn Sie die Muscheln hinzufügen. Der Wein wird reduziert und fügt dem Gericht eine Fülle hinzu. Für eine noch reichhaltigere Version fügen Sie ein Stück Butter hinzu, wenn Sie die Muscheln hinzufügen. Wenn Sie einen würzigen Kick mögen, geben Sie 1/4 Teelöffel zerkleinerten roten Pfeffer hinzu, wenn Sie den Knoblauch hinzufügen und servieren Sie die Sauce mit mehr rotem Pfeffer. Für einen frischen Geschmack fügen Sie 1 Teelöffel Zitronenschale mit der Petersilie hinzu. Wenn Sie dies zu einer volleren Mahlzeit machen möchten, fügen Sie halbierte Traubentomaten, sonnengetrocknete Tomaten, geviertelte Artischockenherzen, Cannellinibohnen hinzu oder angeschnittener Spargel, wenn Sie die Nudeln hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Soße
- Hauptgericht
- Italienisch
- Sommer-
