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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ertrag: Dient drei Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 258 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Dient drei Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 258 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 417 mg | 139% |
| Natrium 893 mg | 39% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 4g | 16% |
| Protein 18g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Rührei nach indischer Art! Es ist eine großartige Mahlzeit zu jeder Zeit, die Eier und traditionelle indische Gewürze enthält. Dieses Rezept für Anda Bhujia (oder Anda Bhurji) erlaubt zwei Eier pro Person (ein herzhaftes Frühstück oder Brunch), so dass es drei Personen dient. Probieren Sie diese Eier mit Parathas für ein authentisches indisches Frühstück!
Zutaten
- 6 Eier
- 2 Esslöffel Gemüse / Raps / Sonnenblumenöl
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Tomaten (fein gehackt)
- 1/4 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1/4 Teelöffel geriebener Knoblauch
- 2 grüne Chilis (fein gehackt)
- Salz zum Abschmecken (1/2 bis 3/4 Teelöffel verwenden)
- Eine Prise Kurkumapulver
- 2 Esslöffel gehackter frischer grüner Koriander
Schritte, um es zu machen
Die Eier in einer großen Rührschüssel schaumig rühren.
Stellen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Speiseöl hinzu und erhitzen Sie die Pfanne.
Fügen Sie nun die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind. Oft umrühren. Erhalten Sie sie fast lichtdurchlässig.
Die gehackten Tomaten, den Ingwer, den Knoblauch, die grünen Chilischoten, das Salz und das Kurkumapulver hinzufügen. Dann alles anbraten, bis die Tomaten weich sind.
Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie um, um alle Bestandteile gut zu mischen.
Kochen, bis die Eier anfangen, fest auszusehen und zusammenkommen, wie es für Rühreier typisch ist.
Stellen Sie die Heizung ab. Als nächstes den gehackten, frischen Koriander dazugeben und weiterrühren. Die Eier kommen zusammen und werden durch die Restwärme noch fester. In diesem Stadium ist keine zusätzliche Flüssigkeit vorhanden.
Heiß servieren mit frisch zubereiteten Parathas!
Rezept-Tags:
- Tomate
- Frühstück
- indisch
- Ostern
