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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: Für 6-8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 690 | Kalorien |
| 42 g | Fett |
| 40 g | Kohlenhydrate |
| 37 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6-8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 690 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 42g | 54% |
| Gesättigtes Fett 11g | 54% |
| Cholesterin 132 mg | 44% |
| Natrium 272 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 40g | 14% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 37g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Apple Pork Tenderloin in Blätterteig ist ein elegantes Hauptgericht, das sich perfekt für Unterhaltungszwecke eignet. Das zarte Schweinefleisch wird gebräunt und in Blätterteig mit einer Reduktion von Zwiebeln, Äpfeln und Thymianblättern eingewickelt.
Eine Anmerkung: Weil Sie das Fleisch anbräunen, es dann in den Teig wickeln und backen, können Sie dies nicht im Voraus machen. Garen Sie Fleisch niemals teilweise und bewahren Sie es auch nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, da sich im erwärmten Fleisch Bakterien ansammeln.
Und denken Sie daran, dass das Schweinefleisch und die Füllung etwas abkühlen sollten, bevor Sie sie auf den Blätterteig legen. Andernfalls wird das Gebäck zu weich und das Gericht wird ruiniert.
Servieren Sie dieses fantastische Gericht mit einem grünen Salat, der mit Avocados und geschnittenen Pilzen geworfen wird, und einigen geschmorten Babykarotten, die mit brauner Butter beträufelt sind. Fügen Sie etwas Weißwein und einen schönen Schokoladenkuchen oder Kuchen zum Nachtisch für eine unvergessliche Mahlzeit hinzu.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 2 (1 Pfund) Schweinefilets
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Granny Smith Apfel (geschält und gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 2 Esslöffel Apfelsaft oder Weißwein
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Blatt gefrorener Blätterteig (aus 17-Unzen-Packung, aufgetaut)
- 1 Ei (geschlagen)
Schritte, um es zu machen
In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schweinefilets in die Pfanne geben. kochen, bis das schweinefleisch von allen seiten gebräunt ist, dabei häufig drehen, insgesamt ca. 5 bis 7 minuten. Nehmen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller und lassen Sie es abkühlen, während Sie den Rest der Füllung vorbereiten.
Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch zu den Tropfen hinzu, die in der Bratpfanne verbleiben; kochen und 4 bis 5 Minuten rühren oder bis sie weich sind. Fügen Sie den gehackten Apfel, das Salz und den Pfeffer hinzu; kochen und rühren, bis die Zutaten zart sind. Dann fügen Sie den Thymian und den Apfelsaft oder den Wein hinzu; kochen und rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Legen Sie diese Mischung beiseite, um sie etwa 10 Minuten lang abzukühlen.
Rollen Sie das Gebäck aus und rollen Sie es auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Quadrat von 20 cm aus. Schneiden Sie das Gebäck in zwei Rechtecke.
Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F. Verteilen Sie die Hälfte der Zwiebelmischung in der Mitte jedes Gebäckrechtecks und bedecken Sie sie mit den Filets. Die Teigränder mit dem Ei bestreichen und zusammenbringen; Zum Verschließen drücken.
Legen Sie die Bündelnaht mit der Seite nach unten auf ein mit Silpat ausgekleidetes Backblech mit Seiten. Das Gebäck mit dem restlichen Ei bestreichen. Schneiden Sie Schlitze in das Gebäck und dekorieren Sie es nach Belieben.
Backen Sie die Bündel für 20 bis 30 Minuten oder bis das Gebäck goldbraun ist und ein Fleischthermometer, das direkt durch das Gebäck gesteckt wird, 145 F anzeigt. Lassen Sie es für 10 bis 15 Minuten stehen, schneiden Sie es und servieren Sie es.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Schweinefleisch Blätterteig
- Abendessen
- amerikanisch
