Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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370 | Kalorien |
11g | Fett |
29g | Kohlenhydrate |
38 g | Protein |
Nährwertangaben | |
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Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 370 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 11g | 14% |
Gesättigtes Fett 4g | 19% |
Cholesterin 386 mg | 129% |
Natrium 1207 mg | 52% |
Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
Ballaststoffe 2g | 7% |
Protein 38g | |
Calcium 338 mg | 26% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es gibt viele gute Möglichkeiten, Garnelen zuzubereiten, und gebratene Garnelen sind immer ein Publikumsmagnet, egal ob sie als lustige Vorspeise oder als spezielles Hauptgericht serviert werden. Es kann auf viele verschiedene Arten paniert werden, und dieses Rezept, bei dem Ei und Milch eingeweicht und dann Maismehl und Mehl überzogen werden, ist ein echter Gewinner.
Die Garnelen machen eine fabelhafte Vorspeise, die von einer Remoulade-Dip-Sauce begleitet wird, oder dienen sie als Teil einer Mahlzeit mit Pommes Frites, Krautsalat und Tartarsauce.
Wie man einfach gebratene Garnelen macht
Zutaten
- 1 1/2 Pfund mittelgroße bis große Garnelen (deveined)
- Pflanzenöl (zum Braten)
- 2 Tassen Milch
- 1 großes Ei (geschlagen)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Maismehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz (plus mehr zum Bestreuen)
- Ein Schuss frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Garnelen schälen, die Schwänze anlassen und in ein Sieb geben. Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Fichte
Geben Sie etwa 5 cm Pflanzenöl in einen tiefen, schweren Topf oder eine Fritteuse. Erhitzen Sie das Öl auf 360 F.
Die Fichte
Damit die gebratenen Garnelen beim Braten nachfolgender Chargen warm bleiben, heizen Sie den Ofen auf 200 F. Legen Sie ein Rost in ein Backblech und legen Sie es beiseite. Halten Sie Papiertücher zum Abtropfen der Garnelen bereit.
Die Fichte
In einer mittleren Schüssel die Milch mit dem Ei verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte
Die Garnelen in die Milch-Ei-Mischung geben und 3 bis 4 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte
Mehl, Maismehl und Backpulver in einer anderen Schüssel vermengen. gut mischen. Salz und einen Schuss frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren.
Die Fichte
Tauchen Sie die Garnelen in die Mischung aus Mehl und Maismehl, um sie gründlich zu bestreichen. Überschüssiges abschütteln.
Die Fichte
Geben Sie die überzogenen Garnelen in das heiße Öl und kochen Sie sie in kleinen Portionen ca. 2 bis 3 Minuten goldbraun.
Die Fichte
Papierhandtücher abtropfen lassen und dann zum Rost auf dem Backblech gehen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, um sie warm zu halten, während Sie die restlichen Garnelen braten.
Die Fichte
Die gebratenen Garnelen nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Die Fichte
Tipps
- Wenn Ihre Garnelen gefroren sind, legen Sie sie in eine große Schüssel und tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf. Wenn Sie nicht so weit im Voraus geplant haben, legen Sie die Garnelen in ein Sieb und legen Sie sie unter kaltes, leicht fließendes Wasser, bis sie aufgetaut sind). Schneiden Sie mit einem kleinen, scharfen Messer den Rücken einer Garnele flach ab. Die dunkle Ader herausziehen oder mit der Messerspitze herauskratzen und wegwerfen.
Rezeptvariationen
- Auch wenn es so lecker ist, können Sie einfach ein oder zwei Zutaten austauschen, um den Geschmack oder die Textur dieser gebratenen Garnelen zu ändern. Ersetzen Sie für eine würzige Note 1/4 bis 1/2 Tasse Milch durch scharfe Soße wie Franks oder Texas Petes. Oder würzen Sie die Mehlmischung mit 1 Teelöffel kreolischem oder Cajun-Gewürz, einer gewürzten Salzmischung oder Old Bay. (Lassen Sie das Salz im Rezept weg, es sei denn, das Gewürz ist salzfrei.) Um der Beschichtung eine andere Art von Crunch zu verleihen, tauschen Sie das Maismehl ganz oder teilweise mit feinen trockenen Paniermehl- oder Panko-Paniermehlsorten aus.
Rezept-Tags:
- Garnele
- gebratene Garnelen
- Vorspeise
- Süd-