Diana Rattray
- Gesamt: 2 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 663 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 65 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 663 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 38% |
| Gesättigtes Fett 8g | 42% |
| Cholesterin 236 mg | 79% |
| Natrium 4202 mg | 183% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 65g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine Glasur aus Cola und Ahorn verleiht diesem weihnachtlich gebackenen Schinken einen herrlichen Geschmack. Dieses Rezept ist das perfekte Mittelstück für Ihr Thanksgiving-, Weihnachts- oder Osteressen. oder einfach für ein Wintertreffen. Ahornsirup, Cola, Senf und brauner Zucker ergeben eine süße und herzhafte Glasur, während Zimt und Ingwer genau die richtige Menge Würze hinzufügen.
Zutaten
- 1 vollständig gekochter Schinken (ca. 6 bis 8 Pfund, USDA geprüft)
- Optional: ganze Gewürznelken
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
- 1/2 Tasse brauner Zucker verpackt
- 1/2 Tasse Cola
- 1 Esslöffel Dijon-Senf oder pikanter brauner Senf
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlener Zimt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Diana Rattray
Den Backofen auf 325 F vorheizen. Eine Back- oder Bratpfanne mit Folie auslegen und einen Rost in die Pfanne stellen.
Legen Sie den Schinken mit der fetten Seite nach oben auf den Rost und notieren Sie das Fett leicht. Stud den Schinken mit Nelken, wenn gewünscht.
Diana Rattray
Backen Sie den Schinken im vorgeheizten Ofen für ungefähr 18 bis 22 Minuten pro Pfund, oder bis ein sofort ablesbares Thermometer 140 F registriert.
In der Zwischenzeit Ahornsirup, braunen Zucker, Cola, Senf, Ingwer und Zimt in einem Topf vermengen.
Diana Rattray
Die Glasurmischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter Rühren für 2 Minuten.
Diana Rattray
Ca. 20 Minuten bevor der Schinken fertig ist, die Hälfte der Glasur über den Schinken geben. Nachdem der Schinken noch ca. 10 Minuten gekocht hat, die restliche Glasur auf dem Schinken verteilen.
Diana Rattray
Lassen Sie den gebackenen Schinken etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schnitzen. Wenn gewünscht, das Fett von den Kochflüssigkeiten abschöpfen und die Soße zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Schinken servieren.
Diana Rattray
Legen Sie die Reste in flache Behälter und kühlen Sie sie innerhalb von 2 Stunden. Schinkenreste 3 bis 5 Tage im Kühlschrank lagern oder 1 bis 2 Monate einfrieren.
Tipps
- Ein vollständig gekochter Schinken wird als "gekocht" oder "essfertig" gekennzeichnet und zeigt an, dass er in einer USDA-geprüften Anlage verpackt wurde. Wenn es nicht in einer USDA-kontrollierten Anlage verarbeitet und verpackt wurde, erhitzen Sie den Schinken auf 165 F. Wenn Sie einen Schinken mit der Aufschrift "cook before eating" haben, muss er auf eine Innentemperatur von mindestens 145 F oder 165 F gegart werden, wenn nicht verarbeitet und verpackt in einer USDA-geprüften Anlage. Ein 6- bis 8-Pfund-Koch vor dem Verzehr von Schinken (mit Knochen) benötigt ungefähr 22 bis 26 Minuten pro Pfund in einem 325-F-Ofen Sellerie- und Karottenstifte in den Boden der Pfanne geben und den Schinken auf das Gemüse legen. Das fleischige Schinkenknochen in einem separaten Gefrierbeutel aufbewahren - es kann verwendet werden, um Suppen und Bohnengerichten Geschmack zu verleihen. Wenn Sie denken, dass ein großer Schinken es auch ist viel für Ihre Familie, bedenken Sie die vielen Möglichkeiten, wie Sie die Reste verwenden können. Schinken in Scheiben oder Würfel machen köstliche Sandwiches und Suppen oder verwenden Sie den Schinken in Nudelaufläufen, Omeletts und Frühstücksaufläufen.
Rezeptvariante
- Für eine Tangier-Glasur fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Senf und einen Esslöffel Rotweinessig oder Zitronensaft hinzu.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Abendessen
- Süd-
- Weihnachten
