Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 Pfund (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 493 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 44g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 1/2 Pfund (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 493 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 308 mg | 103% |
| Natrium 1003 mg | 44% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 44g | |
| Calcium 171 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Bereiten Sie diesen leicht gebackenen Fisch mit Schellfisch, Wels, Tilapia, Pollock, Kabeljau, Flunder oder anderen milden Fischfilets zu. Die Panko-Krümel-Beschichtung hält die Fischfilets knusprig und der Ofen macht das Kochen mit dieser leichten und leckeren Alternative zu gebratenem Fisch zum Kinderspiel.
Panko-Krümel sind spezielle Semmelbrösel, die ihre Form und Knusprigkeit behalten. Die einzigartigen Semmelbrösel stammen ursprünglich aus Japan und erfreuen sich mittlerweile weltweiter Beliebtheit, da sie weniger Fett oder Öl aufnehmen als einfache Semmelbrösel. Panko-Semmelbrösel sind eine ausgezeichnete Wahl für alle Arten von Anwendungen, nicht nur für frittierte Lebensmittel, sondern auch als Auflauf oder Füllstoff für Hackbraten und Fleischbällchen. Wenn Sie keine Panko-Krümel haben, können Sie geröstete Brotkrümel, zerkleinerten Melba-Toast oder Crackermehl ersetzen.
Servieren Sie den knusprig gebackenen Fisch mit Zitronenschnitzen und Remouladensauce oder Remouladensauce sowie Krautsalat und Pommes Frites oder Bratkartoffeln.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Fischfilets (z. B. Schellfisch, Kabeljau, Wels, Pollock oder ähnlicher milder weißer Fisch)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Tasse Panko Paniermehl (ungewürzt)
- 2 Esslöffel Petersilie (fein gehackt)
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 große Eier (oder 1/2 Tasse Eiersatz)
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz (oder kreolisch)
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Zitrone
- Optional: Sauce Tartar oder Sauce Remoulade (zum Servieren)
Schritte, um es zu machen
- Geben Sie einen viertel Teelöffel Cayennepfeffer, etwas Sriracha-Sauce oder einen Schuss Ihrer Lieblings-Hot-Pepper-Sauce in die Eimischung, um einen zusätzlichen würzigen Geschmack zu erzielen. Ersetzen Sie die Cajun- oder kreolische Würzmischung mit einer gewürzten Salzmischung oder einer salzfreien Würzmischung Fischfilets leicht mit Knoblauchpulver zusammen mit Salz und Pfeffer. 1/4 Tasse geriebenen Parmesan zu den Panko-Semmelbröseln geben.
Heizen Sie den Ofen auf 425 F.
Ein geriffeltes Backblech mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auslegen und anschließend mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Die Fichte
Schneiden Sie die Fischfilets in 6-Unzen-Portionen.
Die Fischstücke beidseitig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Die Fichte
In einer breiten Schüssel die Panko-Krümel und die Petersilie mischen.
Die Fichte
Das Mehl in eine breite, flache Schüssel geben.
Die Fichte
In einer anderen Schüssel die Eier oder den Eiersatz mit den Cajun-Gewürzen und der Mayonnaise verquirlen.
Die Fichte
Tauchen Sie die Fischfilets in das einfache Mehl und beschichten Sie jedes Stück gründlich.
Die Fichte
Tauchen Sie die mit Mehl überzogenen Filets in die Eimischung und bestreichen Sie sie dann mit der Panko-Krümelmischung. Drücken Sie leicht darauf, damit die Krümel am Fisch haften bleiben. Wiederholen Sie mit den restlichen Fischen.
Die Fichte
Den krümeligen Fisch auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Fichte
Backen Sie für ungefähr 16 bis 20 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert. Die Zeit im Ofen hängt von der Dicke ab. Stellen Sie daher sehr dünne oder sehr dicke Fischfilets ein.
Die Fichte
In der Zwischenzeit die Zitrone in vier Stücke schneiden.
Die Fichte
Die gebackenen Fischfilets mit Zitronenschnitzen und Tartarsauce oder Remouladensauce servieren.
Variationen
Rezept-Tags:
- Fisch
- Gebackener Kabeljau
- Hauptgericht
- Süd-
