Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 Topf (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 210 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Topf (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 210 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 37 mg | 12% |
| Natrium 383 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 10g | |
| Calcium 307 mg | 24% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Fondue, das in den 60er und frühen 70er Jahren in den USA populär war, erlebte aus gutem Grund ein Comeback. Es ist eine unterhaltsame und köstliche Art, Freunde und Familie zusammenzubringen. Ein Fondue kann herzhaft oder süß sein. Die gängigsten Fondues werden mit Käse oder Schokolade zubereitet. Das klassische Schweizer Fondue enthält normalerweise Gruyere, Wein und Kirschlikör.
Diese Version enthält Cheddar-Käse, Gewürze und etwas Bier. Gehen Sie für das Bier für ein Licht auf Hopfen und nicht zu bitter. Eine belgische Saison oder ein deutscher Block sind beide ausgezeichnete Wahlen. Oder verwenden Sie ein einfaches amerikanisches Lagerbier wie Allagash White oder Dogfish's Namaste. Vermeiden Sie ein bitteres oder hopfenreiches Bier. es könnte den milden Käsegeschmack überwältigen.
Für Taucher gibt es Dutzende von Möglichkeiten. Kaufen oder backen Sie ein rustikales, handgemachtes Brot, Ciabatta, Sauerteig oder knuspriges Baguette und schneiden Sie es in Würfel. Oder servieren Sie das Fondue mit weichen Brezeln. Frische Champignons, Brokkoli oder Blumenkohlblüten (leicht gedämpft oder roh), Paprikastreifen, verkohlte Shishitopaprika, Kirschtomaten, Karotten und gebackene oder geröstete Kartoffelschnitze sind einige Gemüsemöglichkeiten. Betrachten Sie für Fleisch Würfel von gekochtem Schinken, gekochten Fleischbällchen, geräucherter Wurst oder Pute.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Pfund scharfer Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel gemahlenes Senfpulver
- Ein Schuss Cayennepfeffer (oder ein Schuss scharfe Sauce zu der geschmolzenen Mischung geben)
- 3/4 Tasse Bier
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Knoblauchzehe schälen und halbieren. Reiben Sie die geschnittenen Seiten über die Innenseite des Fonduetopfs.
In einer Schüssel den Cheddar-Käse, das Mehl, den Senf und den gemahlenen Cayennepfeffer vermengen. mischen, um gründlich zu mischen.
Kombinieren Sie im Fonduetopf das Bier und die Worcestershire-Sauce.
Stellen Sie die Temperatur auf 375 F ein und erhitzen Sie sie bis zum Sprudeln.
Fügen Sie allmählich die Käsemischung unter ständigem Rühren hinzu. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt und klumpenfrei ist, unter ständigem Rühren.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 200 F, um sie zum Servieren warm zu halten.
Servieren und genießen!
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass alle Gemüse gewaschen und dann gründlich getrocknet werden. Wenn sie nass sind, bleibt die Käsemischung nicht haften. Bieten Sie den Gästen viele kleine Teller und Servietten. Halten Sie einen geschlitzten Löffel griffbereit für die Essensreste, die schließlich in das Fondue fallen. Wenn die Käsemischung dick wird, schlagen Sie etwas Milch oder Sahne hinein, um sie zu verdünnen. Stellen Sie sicher, dass Sie für alle Gäste eine Eintauchgabel haben. Oder verwenden Sie lange Bambusspieße. Wenn Sie keinen elektrischen Fonduetopf haben, erhitzen Sie die Mischung in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze auf dem Herd, bis sie geschmolzen und glatt ist. Gießen Sie es in einen Topftopf und stellen Sie es auf niedrige Hitze oder die warme Einstellung zum Servieren. Schneiden Sie das Brot etwa 30 Minuten bis eine Stunde im Voraus in Würfel, damit es etwas trocknen kann.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Vorspeise
- amerikanisch
- Neujahrs
