Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 489 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 46 g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 489 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 35% |
| Gesättigtes Fett 15g | 73% |
| Cholesterin 67 mg | 22% |
| Natrium 820 mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
| Ballaststoffe 7g | 26% |
| Protein 19g | |
| Calcium 532 mg | 41% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein wenig scharfer Senf fügt der Käsesauce für diesen köstlichen Auflauf mit Cheddarkohl-Gratin hinzu. Parmesankäse kann zur Butterbröselspitze hinzugefügt werden, um mehr Geschmack und Textur zu erzielen.
Servieren Sie diesen würzigen Kohlauflauf als Teil eines Familienessens oder zu einem Festtagsessen.
Zutaten
- 1 Kohl mit mittlerem Kopf (ungefähr 2 bis 2 1/2 Pfund, grob gehackt)
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Knoblauchzehe (halbiert)
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/3 Tassen Milch
- 2 Teelöffel scharfer Senf (oder Dijon)
- 8 Unzen weißer Cheddar-Käse (zerkleinert)
- 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Für das Richtfest:
- Optional: 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- 1 Tasse Semmelbrösel (weich)
- 1 1/2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 350 F erhitzen.
Eine 2 1/2-Liter-Auflaufform einfetten.
Den Kohl nur zart dünsten.
Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Braten Sie den Knoblauch ein bis zwei Minuten lang an, bis er aromatisch ist.
Knoblauch entfernen und wegwerfen.
Fügen Sie das Mehl der aromatisierten Butter hinzu und kochen Sie es unter Rühren, bis es glatt und sprudelnd ist.
Milch und Senf unterrühren.
Kochen Sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind.
Cheddar-Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kombinieren Sie die Sauce mit dem abgetropften Kohl und gießen Sie es in die vorbereitete Auflaufform.
Mit dem Parmesankäse bestreuen.
Kombinieren Sie die weichen Semmelbrösel mit 1 1/2 Esslöffel geschmolzener Butter und rühren Sie sie gut durch.
Gleichmäßig über den Auflauf streuen.
25 bis 30 Minuten backen, bis sie braun und sprudelnd sind.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Beilage
- Süd-
- Weihnachten
