Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
Hähnchenbrust wird in diesem Rezept mit Zucchini und Knoblauchcremesauce gekocht. Es ist ein sehr einfaches Rezept und kocht schnell.
Die Kombination aus Hühnchen und Zucchini kann über Nudeln oder Reis oder zusammen mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln serviert werden. Ein Leser ersetzte die Zucchini durch Pilze und fand, dass der Geschmack noch besser war. Ein anderer Leser benutzte Brathähnchen in der Schüssel. Siehe die Kommentare und Vorschläge unter dem Rezept.
Zutaten
- 1/4 Tasse Butter
- 6 Hähnchenbrust
- Salz nach Geschmack (koscher)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 Tassen Zucchini (1/8-Zoll dick geschnitten)
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln (gewürfelt)
- Für die Knoblauchcremesauce:
- 2 Esslöffel Butter
- 1 große Knoblauchzehe (gehackt oder 2 mittelgroße)
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Unzen Frischkäse
- 1 3/4 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack (koscher)
Schritte, um es zu machen
Huhn und Gemüse
In einer Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1/4 Tasse Butter schmelzen; fügen Sie die Hühnchenbrust hinzu; Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Auf jeder Seite ca. 3 Minuten kochen lassen, oder bis das Huhn gebräunt ist.
Fügen Sie die geschnittenen Zucchini und Zwiebeln hinzu. Weiter kochen, umrühren, bis die Zucchini knusprig ist.
Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie
Knoblauch-Sahne-Sauce
In einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Knoblauch hinzufügen.
1 Minute kochen lassen, dann Mehl einrühren und glatt und sprudelnd garen. Weiter kochen für 1 bis 2 Minuten länger.
Fügen Sie Frischkäse, Hühnerbrühe und Pfeffer hinzu und setzen Sie das Kochen unter gelegentlichem Rühren fort, bis die Sauce glatt und eingedickt ist. Nach Bedarf abschmecken und salzen.
Servieren Sie das Gericht auf einem Bett aus Reis oder Nudeln. Die Zucchini und dann die Hähnchenbrust darüber schichten und über jede Hähnchenbrust etwas Sauce gießen.
Von Colleen Haass
Rezept-Tags:
- Zucchini
- Huhn und Zucchini
- Hauptgericht
- amerikanisch
