Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 36 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 36 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chinesische Knoblauchsauce - ähnlich wie braune - ist in westlichen Imbissbuden sehr beliebt.
Beim chinesischen Kochen kann es vorkommen, dass bei gebratenen Gerichten während des Kochens Flüssigkeit entsteht. Viele chinesische Köche rühren Kartoffelstärkewasser ein. Kartoffelstärkewasser besteht normalerweise aus 1-2 Teelöffeln Kartoffelstärke, die mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser gemischt werden. Dadurch wird die Sauce in den Pfannengerichten „eingedickt“.
Ungeachtet der Echtheit der Knoblauchsauce in chinesischer Soße ist Knoblauch eine großartige Zutat mit zahlreichen gesundheitlichen und geschmacklichen Vorteilen. Knoblauch ist eng mit Zwiebeln, Schalotten und Lauch verwandt und wird seit mindestens der ägyptischen Zeit sowohl in der Küche als auch für medizinische Zwecke verwendet.
- Knoblauch enthält eine Verbindung namens Allicin, die sich hervorragend für den Verdauungstrakt eignet. Knoblauch enthält Mangan, Vitamin B6 und C, Selen und Ballaststoffe. Enthält sehr wenig Kalorien. 1 Unze 28 Gramm Knoblauch enthält 42 Kalorien, 1, 8 Gramm Eiweiß und 9 Gramm Kohlenhydrate. Es kann helfen, Erkältungen zu heilen und Krankheiten zu bekämpfen. Kann helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken. Knoblauch enthält auch Antioxidantien, die helfen können, zu verhindern Alzheimer-Krankheit und Demenz. Es wurden Untersuchungen durchgeführt, um die körperlichen Vorteile des Verzehrs von Knoblauch nachzuweisen. Es hat sich gezeigt, dass es die Leistung von Labortieren verbessert, aber Tests am Menschen sind bisher nicht schlüssig. Knoblauch ist aufgrund seines hohen Mangangehalts gut für Ihre Knochen.
In der chinesischen Küche gibt es nur eine gebräuchliche Knoblauchsoße, die als Knödel-Dip verwendet wird.
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Zutaten
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Teelöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1/2 TL Chilisauce (oder nach Geschmack)
- 1/4 TL Sesamöl
- 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Erdnussöl)
- 3 bis 4 mittelgroße Knoblauchzehen (fein gehackt oder 4 Teelöffel gehackter Knoblauch)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Reisessig, Zucker, Sojasaucen, Reiswein oder Sherry, Chilisauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel unter Rühren vermengen.
In einer separaten kleinen Schüssel die Maisstärke in Wasser auflösen.
1 EL Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, rühren Sie bis aromatisch (ungefähr 30 Sekunden).
Die Sauce schnell umrühren, in den Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. (Dies dauert ungefähr eine Minute.)
Rühren Sie die Maisstärke-Wasser-Mischung erneut um und fügen Sie sie der Sauce hinzu.
Verwenden Sie in Ihren Lieblingspfannen und genießen Sie!
Trinkgeld
- Mit Ausnahme des Reisweins oder des trockenen Sherrys sind die Gewürze für Knoblauchsauce in der internationalen Lebensmittelabteilung vieler lokaler Supermärkte erhältlich.
Rezept-Tags:
- Soße
- chinesische Knoblauchsoße
- Abendessen
- Chinesisch
