Klassische Russische Eier. Diana Rattray
- Gesamt: 32 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 17 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen zu je 2 Hälften
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 113 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen zu je 2 Hälften | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 113 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 154 mg | 51% |
| Natrium 211 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die Füllung für diese einfachen klassischen Teufelseier ist die perfekte Kombination aus Mayonnaise, gewürztem Salz und etwas Senf. Verwenden Sie, falls gewünscht, eine kreolische Gewürzmischung anstelle des gewürzten Salzes.
Zutaten
- 6 große Eier
- 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise
- 1/2 Teelöffel zubereiteter Senf
- 1/4 Teelöffel Salz oder gewürztes Salzgemisch
- Optional: 2 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paprika
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie die Eier in einen mittelgroßen Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser, bis Sie etwa einen Zentimeter über den Eiern sind.
Den Topf zudecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Deckel auf der Pfanne belassen, vom Herd nehmen und 17 Minuten ruhen lassen.
Gießen Sie das heiße Wasser aus und bedecken Sie es mit eiskaltem Wasser. Wenn die Eier kalt sind, schälen Sie sie unter fließendem Wasser. Im Folgenden finden Sie einige Tipps zum Schälen von hart gekochten Eiern.
Die Eier der Länge nach halbieren und auf eine Platte oder einen Eierteller legen. Das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel geben.
Tipps
Schneiden Sie eine dünne, kleine Scheibe vom Boden der Eiweißhälften, damit sie nicht wackeln.
Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, dann die Mayonnaise, den Senf und das Salz, das gewürzte Salz oder das kreolische Gewürz hinzufügen. Fügen Sie gehackten frischen Schnittlauch oder Petersilie hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Nach Belieben abschmecken und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie salzfreie Gewürze verwenden, schmecken Sie und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
Füllen Sie die Eiweißhälften mit einem kleinen Löffel oder einer Keksschaufel mit der Eigelbmischung.
Die Eier vor dem Servieren leicht mit Paprika bestreuen.
Servieren und genießen!
Tipps zum Schälen von hart gekochten Eiern
- Verwenden Sie zum leichteren Schälen Eier, die nicht sehr frisch sind. Eier, die sich dem Verfallsdatum nähern, werden sauberer geschält. Lassen Sie die Eier im Eiswasser stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Knacken Sie die Enden der Schale, und rollen Sie das Ei dann vorsichtig auf der Theke, um überall Risse zu bekommen die Muschel.
Rezept-Tags:
- Ei
- teuflische Eier
- Vorspeise
- Süd-
