Diana Rattray
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 457 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 77 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 457 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 121 mg | 40% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 77g | 28% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 10g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine klassische Zitronen-Baiser-Torte, die aus frischem Zitronensaft und einem flauschigen Baiser-Topping hergestellt wird.
Verwenden Sie für diese Torte eine selbstgemachte oder gekaufte Tortenschale. Die Tortenschale wird gebacken und abgekühlt, bevor die Füllung hinzugefügt wird.
Zutaten
- 1 9-Zoll-Gebäck
- 1 1/2 Tassen Zucker (granuliert)
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel Mehl (Allzweck)
- 1 Schuss Salz
- 1 1/2 Tassen Wasser (heiß)
- 3 Eigelb (leicht geschlagen)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 spärlicher Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
- 3 Eiweiße
- Optional: 1 Teelöffel Zitronensaft
- 6 Esslöffel Zucker (granuliert)
Schritte, um es zu machen
Backen Sie die Kuchenschale. Zum Abkühlen auf ein Gestell stellen.
In einem mittelgroßen Topf 1 1/2 Tassen Kristallzucker, Maisstärke, Mehl und Salz vermengen. gut verquirlen. Nach und nach das heiße Wasser einrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ständig umrühren. Hitze reduzieren auf niedrig; 8 Minuten unter Rühren weitergaren.
Rühren Sie ungefähr 1/3 Tasse der heißen Mischung in das leicht geschlagene Eigelb und geben Sie die Eimischung in den Topf zurück. Unter ständigem Rühren leicht aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig. Kochen Sie unter ständigem Rühren 4 Minuten länger. Fügen Sie Butter und Zitronenschale hinzu. 1/3 Tasse Zitronensaft langsam einrühren. Wenn Sie Klumpen bemerken, belasten Sie die Füllung durch ein feinmaschiges Sieb. Gießen Sie in die gebackene gekühlte Kuchenschale.
Eiweiß mit 1 Teelöffel Zitronensaft (falls verwendet) zu weichen Spitzen schlagen. Nach und nach die 6 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen, bis sich steife Spitzen gebildet haben und sich der Zucker aufgelöst hat. Die heiße Füllung mit Baiser bestreichen und vollständig bedecken.
Backen Sie bei 350 F für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Dessert
- amerikanisch
- Sommer-
