Die Fichte
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Gebratenes Huhn ist wahrscheinlich das erste Gericht, an das man denkt, wenn man nach Gerichten des Südens fragt. Es rangiert mit Maisbrot, Gemüse und Grieß genau dort oben.
Dies ist ein Grundrezept für gebratenes Huhn aus dem Süden und es ist einfach und lecker. Servieren Sie dieses knusprige Brathähnchen mit Kartoffelpüree und Krautsalat sowie gedünstetem Brokkoli oder einer anderen Lieblingsbeilage. Verwenden Sie in diesem Rezept Hühnchenstücke mit Knochen. Probieren Sie für ein Brathähnchen-Rezept, das deutlich weniger Fett enthält, die Oberschenkel von Brathähnchen aus dem Süden. Werfen Sie einen Blick auf dieses Rezept für Hähnchenbrust oder Schnitzel ohne Knochen. Probieren Sie dieses Rezept für das Originalrezept von KFC aus.
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Zutaten
- 4 Pfund Hähnchenstücke
- 1 1/2 Tassen Milch
- 2 große Eier
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Salz
- 2 Teelöffel Pfeffer
- 3 Tassen Pflanzenöl
- Koscheres Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Backofen auf 200 F vor und stellen Sie ein Gestell in eine große Backform.
Milch und Eier in einer Schüssel vermengen. Schneebesen gut mischen.
Die Fichte
Mehl, Salz und Pfeffer in einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel für die Aufbewahrung von Lebensmitteln mischen.
Die Fichte
Tauchen Sie ein Hühnchenstück in die Milchmischung; Überschüssiges abtropfen lassen.
Legen Sie ein paar Hühnchenstücke in den Frischhaltesack und schütteln Sie sie leicht, um sie gründlich zu überziehen.
Die Fichte
Auf einen Teller geben und mit den restlichen Hühnchenstücken wiederholen.
Die Fichte
Erhitzen Sie Öl in einer tiefen, schweren Pfanne auf 350 F.
Braten Sie das Hühnchen einige Stücke auf jeder Seite etwa 10 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und gründlich gekocht wurde.
Die Fichte
Hähnchenbrust dauert etwas kürzer als andere Stücke.
Mit einer Gabel durchstechen, um festzustellen, ob die Säfte klar sind, oder ein sofort ablesbares Thermometer verwenden. Die sichere Mindesttemperatur für Hühnchen beträgt 74 ° C.
Mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher legen. mit salz bestreuen.
Das abgetropfte Huhn mit dem Rost in die vorbereitete Pfanne geben. Bewegen Sie das Huhn in den Ofen, um es warm zu halten, während Sie die folgenden Chargen braten.
Die Fichte
Servieren und genießen.
Tipps
- Reste von Brathähnchen können mit guten Ergebnissen wieder erwärmt werden. Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und bringen Sie es auf Raumtemperatur. Heizen Sie den Ofen auf 400 F. Stellen Sie ein Gestell auf ein Backblech. Die Hühnchenstücke auf den Rost legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie die Milch durch eingedampfte Milch oder Buttermilch. Ersetzen Sie Salz und Pfeffer durch eine gewürzte Salzmischung.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Gebackenes Huhn auf südländische Art
- Hauptgericht
- Süd-
