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Haben Sie ein Rezept für Kekse in der Bar, möchten aber Kekse daraus machen? Oder haben Sie übrig gebliebenen Keksteig und möchten etwas anderes damit machen? Oder Sie sind sich einfach nicht sicher, wie lange Sie das beliebte Keksrezept Ihrer Großmutter backen sollen. Fürchte dich niemals - diese Tabelle ist dein neuer bester Freund!
Verwenden Sie diese Backrichtlinien - und Ihre eigene Kreativität -, um jedes Mal perfekte Kekse zuzubereiten. Jetzt können Sie Ihr Lieblingsrezept für Snickerdoodles in eine Plätzchenpizza verwandeln oder Schokoladenkekse in eine köstliche Tortenschale verwandeln. Machen Sie sich bereit für köstliche Experimente!
Allgemeine Backzeiten für Kekse:
| Art des Cookies | Art der Backform | Backzeiten |
| Cookies ablegen | Backblech | 8 - 10 Minuten * |
| Bar Cookies | 13 x 9 x 2-Zoll-Pfanne | 25 - 30 Minuten |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1-Zoll-Pfanne | 20 - 25 Minuten |
| Tarte Muschel- oder Käsekuchen-Kruste | 9-Zoll-Torte oder Springform Pfanne | 20 - 25 Minuten |
| Kuchenkruste | 9-Zoll-Tortenteller | 10 - 15 Minuten ** |
| Dessert Cookie oder Pizza | 10-12-Zoll-Kreis auf der Pfanne | 10 - 15 Minuten |
| Mini-Törtchen | 1-2 Zoll Bälle Mini Muffinform | 8 - 12 Minuten |
Für alle Kekse heizen Sie Ihren Backofen vor dem Backen auf 350 F vor und legen Sie die Pfanne (n) mit Pergamentpapier aus oder verwenden Sie eine Silikon-Pfannenauskleidung.
* Bei Drop Cookies hängt die Backzeit von der Teigdichte und der Temperatur ab. Normaler Butter- oder Zuckerplätzchenteig benötigt weniger Zeit zum Backen als ein Kitchen-Sink-Plätzchenteig. Das Backen von gefrorenem oder eiskaltem Teig dauert länger als bei Raumtemperatur. Behalten Sie die Kekse im Ofen im Auge und entfernen Sie sie, wenn sie sich an den Rändern verfärben und in der Mitte ihren rohen Glanz verloren haben.
** Bei Tortenkrusten aus Keksteig die Kruste direkt nach dem Herausnehmen der Kekskuchenschale aus dem Ofen nach unten drücken. Auf diese Weise bleibt die Form der Tortenschale erhalten, die zum Hinzufügen einer Füllung erforderlich ist.
Die Fichte / Madelyn Gute Nacht
Hilfreiche Tipps zum Erstellen von Cookies
- Zutaten für Kekse: Verwenden Sie die besten Zutaten für Kekse, die Sie sich leisten können. Je besser die Zutaten, desto besser die Kekse. In vielen Fällen bedeutet dies, Butter anstelle von Margarine zu verwenden und dafür zu sorgen, dass Sie qualitativ hochwertiges Schokoladen- oder Kakaopulver kaufen. Keksteig mischen: Um die besten Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie sicher, dass Ihre Butter, Eier und alle anderen gekühlten Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie den Keksteig mischen. Der Teig wird schneller zusammenkommen, homogener sein und es wird nur ein leichteres Backerlebnis sein, wenn alles auf der gleichen (Raum-) Temperatur ist. Keksteig kühlen: Obwohl Sie möchten, dass Ihr Keks die Zutaten bei Raumtemperatur zubereitet, wenn Sie sie kombinieren, möchten Sie, dass Ihr Keksteig kühler als Raumtemperatur ist. Wenn Sie den Teig nach dem Zubereiten im Kühlschrank aufbewahren, kann das Mehl etwas Feuchtigkeit aufnehmen und damit die Textur und das Aussehen der Kekse verbessern. Durch das Backen von gekühltem Teig können sich die Kekse auch beim Backen nicht so stark ausbreiten. Auf Pergamentpapier backen: Die meisten Keksrezepte verlangen ungefettete Backbleche. Das Einfetten der Blätter fördert die Ausbreitung der Kekse, was normalerweise nicht wünschenswert ist. Aber Sie wollen doch nicht zu viel Unordnung auf Ihren Keksblättern machen, oder? Pergamentpapier zur Rettung! Wenn Sie Ihre Pfannen mit Pergament auskleiden, können Sie die Ausbreitung des gefürchteten Kekses verhindern und gleichzeitig die Reinigung zum Kinderspiel machen. Einfrieren von Keksen: Sie können natürlich bereits gebackene Kekse einfrieren, aber das Einfrieren von Keksteig ist besser. Um den Keksteig leicht einzufrieren, legen Sie Teiglöffel auf ein ausgekleidetes Backblech und frieren Sie sie mindestens eine Stunde lang ein, bis die Teigbällchen fest sind. Übertragen Sie dann die Keksteigbällchen in Gefrierbeutel mit Reißverschluss oder luftdichte Behälter. Die Keksteigbällchen können direkt aus dem Gefrierfach gebacken oder vor dem Backen auf Backblechen aufgetaut werden.
