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Cremiges Succotash-Rezept aus dem Süden

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Die Fichte isst / Diana Mocanu

  • Gesamt: 45 Minuten
  • Zubereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
714 Kalorien
19g Fett
132g Kohlenhydrate
13g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: 6 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien 714
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 19g 25%
Gesättigtes Fett 12g 59%
Cholesterin 53 mg 18%
Natrium 65 mg 3%
Gesamtkohlenhydrat 132g 48%
Ballaststoffe 10g 35%
Protein 13g
Calcium 117 mg 9%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Succotash ist im Süden weitaus beliebter, obwohl das Wort von nordamerikanischen Ureinwohnern (Narragansett) stammt. Das Wort kommt vom Narragansett msickquatash , was "ein Gericht aus gekochtem oder gedünstetem Mais" bedeutet.

Ein typischer klassischer Succotash enthält Mais und Limabohnen. Kurz bevor das Gericht fertig ist, wird Butter zusammen mit etwas Milch oder Sahne hinzugefügt.

Wie man cremiges Succotash macht

Diese Limabohnen-Mais-Succotash ist eine cremige Mischung aus frischem und gefrorenem Gemüse mit Sahne und ergänzenden Gewürzen. In dieser Version wird Butter zum Braten der Zwiebeln und Paprikaschoten verwendet, aber Salz, Schweinebauch oder Speck werden häufig in der Schüssel verwendet. Gerne können Sie Speck oder Salzwürfel kochen und die Zwiebeln in diesem Fett anstelle von Butter kochen. Die knusprigen Speck- oder Salzschweinefleischstücke zum Garnieren in die Succotash geben. Einige andere in Succotash übliche Gemüsesorten sind geschnittene frische Okraschoten, Pimente, geschnittene grüne Bohnen oder andere Arten gekochter Bohnen.

Das Gericht ist eine exzellente Beilage, die speziell für ein Festmahl geeignet ist und dennoch einfach zuzubereiten und an jedem Wochentag zu servieren ist. Dieses Rezept ist großzügig genug für 6 Personen und eignet sich hervorragend für Partys oder Potlucks.

Zutaten

  • 4 bis 5 Ähren (oder 1 1/2 Tassen gefrorene Maiskörner)
  • 1 Packung gefrorene Limabohnen
  • 4 Esslöffel Butter (geteilt)
  • 1 kleine Zwiebel (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1/4 Tasse Paprika (rot oder grün, gehackt)
  • 1/3 Tasse Sahne (oder leichte Sahne)
  • Prise koscheres Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Schritte, um es zu machen

    Sammeln Sie die Zutaten.

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

    Kochen Sie die gefrorenen Limabohnen gemäß den Anweisungen in der Packung.

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

    Limabohnen abtropfen lassen.

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

    In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie durchscheinend ist.

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

    Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie den Knoblauch und den grünen Pfeffer hinzu; 2 bis 3 Minuten weitergaren, dabei häufig umrühren.

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

    Fügen Sie der Zwiebel-Paprika-Mischung den abgetropften Mais und die Limabohnen hinzu. Die Masse ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

    Fügen Sie die leichte oder schwere Sahne, die restlichen 2 Esslöffel Butter und das Salz und den Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Hitze durch.

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

    Als Beilage zu Ihrem Hauptgericht servieren und genießen!

    Die Fichte isst / Diana Mocanu

Rezeptvariationen

  • Meeresfrüchtesuccotash: Fügen Sie 8 bis 16 Unzen gekochtes, gehacktes Hummerfleisch oder gekochte Garnelen zusammen mit der Sahne hinzu. Succotash nach kreolischer Art: Eine Dose Tomaten und eine halbe Tasse gehackten Sellerie mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Fügen Sie gekochte geschnittene Okra zusammen mit den Limabohnen und dem Mais hinzu und fügen Sie dann kurz vor dem Servieren etwas geschnittene gekochte Andouillewurst und gekochte Garnelen hinzu. Mit Ihrer kreolischen Lieblingswürzmischung würzen.
Verlängern Sie Ihre frischen Limabohnen

Rezept-Tags:

  • Limabohnen
  • Beilage
  • Süd-
  • Weihnachten
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