Schüssel klobige Kartoffelsuppe. Burwell und Burwell Photography / E + / Getty Images
- Gesamt: 8 Std. 25 Min
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 8-10 Schalen (8-10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 317 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 51 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8-10 Schalen (8-10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 317 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 24mg | 8% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 51g | 19% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 10g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kartoffelsuppe ist reichhaltig, lecker und preiswert. Dieses Rezept, das traditionell in einem Suppentopf mit mehreren Koch- und Rührschritten zubereitet wird, wurde für den Crockpot angepasst und sorgt für eine herzhafte Mahlzeit, ohne über dem Herd stehen zu müssen. Einfache weiße Kartoffeln kochen zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch im Slow Cooker, bevor sie grob zerdrückt werden. Eine Art Mehlschwitze wird aus eingedampfter Milch und Mehl hergestellt und im Topf dick gekocht. Dann werden diese Mischungen unter Zusatz von Sauerrahm und Kräutern zu einer cremigen Suppe mit einem tiefen Geschmack kombiniert.
Diese Suppe ist ein erschwingliches Gericht für eine Menschenmenge. Sie können es mit einer Vielzahl von Belägen wie gekochtem, zerkleinertem Speck, geriebenem Cheddar-Käse und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.
Zutaten
- 5 rostige Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 (14 Unzen) Dosen Huhn oder Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 (13 Unzen) Dose Kondensmilch
- 3 Esslöffel Mehl (geteilt)
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter
- 2 Esslöffel getrockneter Schnittlauch
- 1/8 Teelöffel Selleriesalz
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie Kartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, Salz und Pfeffer in 4-5-Liter-Topf. Abdecken und bei schwacher Hitze 6 bis 8 Stunden kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Mischung aus dem Slow Cooker nehmen und mit einem großen Löffel oder Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
In einer mittelgroßen Schüssel die eingedampfte Milch mit 2 Esslöffeln Mehl mischen und gut mischen. In den Topf geben, gut umrühren und zum Eindicken 20 bis 30 Minuten auf hoher Stufe garen.
Die saure Sahne in eine kleine Schüssel geben und mit dem restlichen 1 Esslöffel Mehl mischen. fügen Sie einige der eingedickten Kondensmilchmischungen hinzu und rühren Sie gut mit einem Schneebesen um, um zu mischen. Vorsichtig mit Kartoffelpüree und den restlichen Zutaten in den Topf rühren und 20 Minuten länger auf hoher Stufe garen.
Rezept-Tags:
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