Bad

Curry Blumenkohl Suppe Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Molly Watson

  • Gesamt: 30 Minuten
  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4-8 Schalen (4-8 Portionen)
13 Bewertungen Kommentar hinzufügen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
135 Kalorien
8g Fett
14g Kohlenhydrate
5g Protein
Vollständige Ernährungsrichtlinien anzeigen Vollständige Ernährungsrichtlinien ausblenden ×
Nährwertangaben
Portionen: 4-8 Schalen (4-8 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien 135
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 8g 10%
Gesättigtes Fett 5g 23%
Cholesterin 20 mg 7%
Natrium 544 mg 24%
Gesamtkohlenhydrat 14g 5%
Ballaststoffe 3g 12%
Protein 5g
Calcium 82 mg 6%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieses Rezept für eine Curry-Blumenkohlsuppe verwendet die natürlichen Fasern und Zucker in Zwiebeln und Blumenkohl, um eine würzige und wunderbar cremige Suppe zuzubereiten, indem das Gemüse gründlich zu einem glatten Püree verwirbelt wird. Fühlen Sie sich frei, mehr Cayennepfeffer hinzuzufügen, wenn Sie die Dinge scharf mögen.

Fühlen Sie sich kalt? Probieren Sie diese anderen köstlichen wärmenden Wintersuppen. Oder probieren Sie diese einfache und doch luxuriöse Blumenkohlcremesuppe.

Zutaten

  • 1 Zwiebel (grob gehackt)
  • 2 Esslöffel Butter (plus mehr zum optionalen Garnieren)
  • 1/2 Teelöffel feines Meersalz (plus mehr nach Geschmack)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • Optional: 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 4 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1/4 bis 1/2 Tasse Sahne
  • Optionale Beilage: 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch oder frischer Koriander

Schritte, um es zu machen

    Die Zwiebel halbieren, schälen und grob hacken. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln und Salz hinzu. Kochen, gelegentlich umrühren und die Hitze so einstellen, dass die Zwiebeln kochen, aber nicht bräunen, bis die Zwiebeln kräftig und etwas cremig aussehen, ca. 5 Minuten. (Während die Zwiebel kocht, schneiden Sie alle Blätter vom Blumenkohlkopf ab und hacken Sie den Blumenkohl. Brechen Sie ihn in Röschen und hacken Sie die Stiele und den Kern grob - in dieser Suppe ist alles gut! Legen Sie sie beiseite.)

    Knoblauch schälen, hacken und in den Topf geben. 1 Minute kochen, bis es duftet. Fügen Sie das Currypulver und Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es verwenden, und rühren Sie es 30 Sekunden lang gründlich um.

    Den Blumenkohl in den Topf geben, umrühren, zudecken und 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Brühe hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, um ein gleichmäßiges Sieden aufrechtzuerhalten, und kochen Sie, bis Blumenkohl sehr zart ist, ungefähr 10 Minuten.

    Die Sahne dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Suppe durchgeheizt ist. Probieren Sie und fügen Sie Salz und / oder Pfeffer hinzu, wenn Sie denken, dass es es braucht. Sie können auch mehr Sahne hinzufügen, wenn Sie die Suppe noch cremiger bevorzugen.

    Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten

    Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.

Tipps

  • Servieren Sie die Suppe heiß mit einer Prise gehacktem Schnittlauch oder anderen Kräutern und / oder einem Hauch Butter, wenn Sie möchten.

Rezept-Tags:

  • Blumenkohl
  • Beilage
  • indisch
  • fallen
Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Klar, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!