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- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 Tassen Sauce (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 51 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 1/2 Tassen Sauce (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 51 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 5 mg | 2% |
| Natrium 1184 mg | 51% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Tzatziki ist eine mediterrane oder griechische Sauce oder ein Dip, der traditionell aus Joghurt und Gurken hergestellt wird. Es wird in griechischen Gerichten wie Gyros oder griechischen Salaten als Dressing im Gegensatz zu anderen Gewürzen verwendet. Es wird auch mit Fleisch oder Fladenbrot zu Rind-, Lamm-, Fisch- oder Hühnersandwich serviert. Diese milchfreie Version verwendet Sojajoghurt und saugt ihn durch ein Käsetuch, um ihn zu verdicken. Probieren Sie dieses Rezept mit veganen Freunden oder auf einer Party, um traditionellen Gerichten etwas Neues zu verleihen. Tzatziki kann zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen werden.
Zutaten
- 2 1/2 Tassen normaler Sojajoghurt (wie Seide oder Wildwood)
- 1 1/2 Tasse Gurke (geschält und gehackt)
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 TL Knoblauch (gehackt)
- 2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie 2 Lagen Käsetuch so über ein feines Sieb, dass es nicht den Boden berührt, sondern dass der gesamte Boden des Siebs über der Schüssel liegt. (Wenn ein Teil des Siebs über dem Rand der Schüssel hängt, haben Sie ein Durcheinander!) Gießen Sie den Sojajoghurt über das Käsetuch und stellen Sie das Sieb und die Schüssel 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
In einer kleinen Rührschüssel alle restlichen Zutaten vermengen. Den Soja-Joghurt unterrühren.
Kalt servieren und bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.
Genießen!
Tzatziki-Soße aufbewahren
Aufgrund der Zugabe von Gurken zur Sauce ist die Tzatziki-Sauce nur sehr begrenzt haltbar. Bereits zwei Tage nach der Herstellung können die darin enthaltenen Gurken beginnen, Feuchtigkeit abzulassen. Daher können Sie sie bis zu 3 Monate einfrieren, verlieren aber nach dem ersten Einfrieren die Konsistenz der Sauce. Achten Sie beim Einfrieren darauf, sie in getrennten Gefrierbeuteln in entsprechende Portionen aufzuteilen. Wenn Sie auftauen, möchten Sie nach und nach von gefroren über den Kühlschrank bis zur Theke bei Raumtemperatur auftauen.
Tzatziki-Sauce servieren
Einige empfehlen, die Sauce mindestens einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, um sicherzustellen, dass die Aromen miteinander verschmelzen. Einige Möglichkeiten, eine traditionelle Tzatziki-Sauce aufzupeppen, sind das Hinzufügen von grob gehackter frischer Minze zum fertigen Produkt oder Petersilie und anderem Grün als Beilage. Je nachdem, wie Sie es haben, dh mit Gemüse, als Aufstrich oder als Dip mit Fleisch, ändern Sie die Menge an Knoblauch, Zitronensaft und Minze, die Sie verwenden könnten, damit sich die Aromen der Lebensmittel ausgleichen.
Rezept-Tags:
- Soße
- griechisch
- fallen
- Würze
