Die meisten französischen Frühstücksgerichte in Restaurants, Hotels und Hausküchen in Frankreich sind nach amerikanischen Maßstäben leicht und bestehen aus Kaffee, manchmal heißer Schokolade und einem Brötchen oder Toast, begleitet von einer Art süßem Aufstrich. Dieses bescheidene Menü ist für manche vielleicht nicht befriedigend genug, sodass viele hungrig in den Tag starten. Aus diesem Grund umfasst diese Auswahl an Lebensmitteln sowohl klassische französische Frühstückszutaten als auch solche, die von der französischen Küche und ihren Zutaten inspiriert sind (aber zu sättigend wären, um als Teil eines traditionellen französischen Frühstücks betrachtet zu werden).
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Französisches Gebäck
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Können Sie sich ein französisches Frühstück ohne Croissant vorstellen? Diese schuppigen, geschichteten, sichelförmigen Backwaren werden auf einer typischen französischen Frühstückskarte angeboten, aber hauptsächlich am Wochenende gegessen. Wenn es ein Wochentag ist, gönnen Sie sich! Und wenn Sie wirklich dekadent sein möchten, servieren Sie Pain au Chocolat - ein süßes Brötchen mit dunklen Schokoladenstücken. Magnifique!
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Französisches Brot und süße Brotaufstriche
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Man kann nicht an Frankreich denken, ohne an Brot zu denken, also gehören natürlich ein Brot oder ein paar Scheiben zum traditionellen französischen Frühstück. Baguette ist die naheliegende Wahl, aber es gibt auch ein wunderbares rundes Brot namens Boule de Pain, das länger frisch bleibt. Butter ist ein allgegenwärtiges Gewürz, aber das Servieren von Fruchtmarmelade und Honig gehört fast immer zum französischen Frühstückstisch.
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Chocolat Chaud (französische heiße Schokolade)
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Als Prinzessin Maria Theresia von Spanien König Ludwig XIV. Von Frankreich heiratete, schenkte sie ihm die in ihrer Heimat beliebte dunkle Schokolade. Der König nahm sofort die reiche Süßigkeit und beauftragte einen königlichen Schokoladenhersteller mit der Herstellung und dem Verkauf von Schokolade, die seitdem ein Teil der französischen Küche und Kultur ist.
Dieses heiße Getränk ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie die Franzosen Schokolade auf luxuriöse Weise verwenden. Chocolat Chaud gilt als französische heiße Schokolade und ist ziemlich unwiderstehlich. Schokolade wird einfach mit Wasser geschmolzen und dann mit Milch zu einem dicken und reichhaltigen Getränk kombiniert, das oft zum Frühstück genossen wird.
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Honigfruchtsalat
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Diese Kombination aus farbenfrohen, frischen Früchten ist perfekt zum Frühstück und wird mit einem speziellen, süßen Dressing beträufelt, was sie zu einem schönen, köstlichen und gesunden Gericht macht. Die Erdbeeren, Birnen, Pfirsiche und Kirschen werden in einer Mischung aus Honig, Weißwein, Zitronensaft und Zitronenschale sowie Zucker geworfen. Essen Sie diesen Obstsalat als Beilage oder verwenden Sie die Mischung zum Garnieren von Crêpes oder Waffeln.
Sie können auch Reste zu einer verschiedenen Käseplatte und zu frischem Baguette verwenden. Fügen Sie eine Flasche süßen Sekt für ein leckeres Mittagessen hinzu.
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Crepes mit gesalzenem Butterkaramell
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Crepes mit gesalzenem Butterkaramel ist ein klassisches bretonisches Dessert, das im Nordwesten Frankreichs beliebt ist. Gesalzenes Karamell hat einen würzigen, reichen Geschmack, der süß mit salzig verbindet, und hat etwas Kultcharakter. Abgesehen davon, dass es absolut lecker ist, ist es auch einfach zuzubereiten. Die Crêpes erfordern möglicherweise etwas Übung. Das richtige Schwenken der Pfanne, um sie mit einer gleichmäßigen, aber dünnen Teigschicht zu überziehen, kann schwierig sein, aber sobald Sie den Dreh raus haben, ist es ein Kinderspiel, Crêpes zuzubereiten.
Für ein wirklich beeindruckendes Frühstück geben Sie Vanille-Chantilly-Creme und sautierte Äpfel zu Ihren fertigen Crepes.
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Belgische Waffeln
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Okay, das sind technisch gesehen keine französischen Gerichte, aber wenn Sie durch die Straßen von Paris streifen, finden Sie mit Sicherheit mehrere Imbissbuden und Cafés, in denen diese süße Leckerei angeboten wird. Obwohl mehr Arbeit anfällt als beim Zubereiten einer normalen Waffel (besonders wenn Sie eine Mischung verwenden), sind die Ergebnisse es wert.
Das authentische Rezept verwendet Hefe, die das charakteristische, luftige Innere der Waffel ausmacht. Wenn Sie das Eiweiß zu steifen Gipfeln schlagen, erhalten Sie eine Waffel, die leicht, locker und beeindruckend auf dem Teller ist. Mit Schlagsahne und Erdbeeren oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
