Gluten

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Nur weil Sie oder eine geliebte Person (oder ein Urlaubsgast) eine glutenfreie Diät einhalten, heißt das nicht, dass Sie keine traditionellen Thanksgiving-Gerichte servieren können. Viele Rezepte sind von Natur aus glutenfrei, wie z. B. Kartoffelpüree und geröstetes Gemüse. Andere Rezepte können problemlos geändert werden, um eine glutenfreie Ernährung zu gewährleisten. Nehmen Sie einige notwendige Änderungen an Familienklassikern vor oder entdecken Sie einige neue Rezepte, die Sie in diesem Jahr ausprobieren können.

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Türkei glutenfrei ist

  

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  Natürlich ist der Truthahn selbst glutenfrei, aber wenn Sie einen Vogel kaufen, der in irgendeiner Weise mit Salzwasser oder Aroma versetzt wurde, müssen Sie unbedingt das Etikett lesen. Die Brühlösung einiger Marken, die während der Verarbeitung in den Truthahn injiziert wird, kann Gluten enthalten.

  Es gibt verschiedene Marken von Putenprodukten, die laut Hersteller glutenfrei sind und in den meisten großen Lebensmittelketten erhältlich sind. Kaufen Sie niemals einen gefüllten Truthahn und verwenden Sie niemals die Saucenpakete, die mit einigen Marken geliefert werden. Sofern nicht anders angegeben, enthalten sie Gluten!

• Dressing (Füllung) Rezepte

  

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  Da die Hauptzutat der Füllung Brot ist, ist dieses Gericht für eine glutenfreie Ernährung nicht sicher. Es ist jedoch einfach, normales Brot in jedem Dressing-Rezept durch Ihr Lieblingsbrot ohne Gluten zu ersetzen, wie beispielsweise beim Dressing mit glutenfreiem Maisbrot.

  Oder bereiten Sie vor dem Feiertag ein glutenfreies Brot und / oder Maisbrot zu und frieren Sie es ein. Dann haben Sie zwei Dinge weniger zu tun, wenn die Eile beginnt, Ihr Thanksgiving-Abendessen vorzubereiten. Ein glutenfreies Walnuss-Rosmarin-Brot passt hervorragend zu fast allen Füllrezepten, z. B. zum glutenfreien Kräuterbrot-Dressing, da es viel mehr Geschmack und Textur verleiht.

• Kartoffel- und Soßenrezepte

  

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  Süß, püriert, geröstet - gibt es ein Thanksgiving-Menü ohne ein oder zwei mehrjährige Lieblingskartoffelgerichte der Familie? Wahrscheinlich nicht, also zum Glück sind Kartoffeln natürlich glutenfrei! Stellen Sie nur sicher, dass Sie kein Mehl, keine Semmelbrösel und keine Marshmallows bestimmter Marken in die Schüssel geben, und Sie sollten im klaren Bereich sein. Fast jedes Rezept für Kartoffelpüree ist glutenfrei, ebenso wie Bratkartoffeln mit Kräutern. Oder tauschen Sie einfach ein oder zwei Zutaten aus. Glutenfreie überbackene Kartoffeln ersetzen Weizenmehl als Verdickungsmittel durch Reismehl.

  Die meisten Süßkartoffelrezepte sind auch glutenfrei, außer bei Aufläufen. Einige Rezepte enthalten Mehl und bestimmte Marshmallows-Marken sind auch nicht glutenfrei. Eine gute Wahl ist ein Crockpot-Süßkartoffelauflauf mit Äpfeln.

  Und wir alle wissen, dass eine gute, dicke Soße ihre Konsistenz aus Mehl gewinnt, aber es gibt Zutaten, die Sie ersetzen können, um die gleiche Konsistenz zu erzielen. Für eine glutenfreie Truthahnsauce wird süßes Reismehl zusammen mit dem Truthahnbratenfett verwendet, um eine dicke und köstliche Soße zu erhalten.

• Gemüsebeilage und Cranberry-Sauce Rezepte

  

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  Jede Familie hat ihre eigenen traditionellen Gerichte zum Erntedankfest, aber es gibt immer Raum für Inspiration (und um sicherzustellen, dass es genügend glutenfreie Gerichte gibt). Eine Schüssel Wildreis mit Champignons und eine einfache Platte mit gerösteten Karotten zum Buffet hinzufügen. Ein Gericht aus gerösteten Rosenkohl, Butternusskürbis und Preiselbeeren ist eine großartige Möglichkeit, die Aromen der Saison in einer köstlichen Beilage zusammenzubringen.

  Von der einfachsten wie einer frischen Preiselbeersoße bis zu einer interessanteren wie einer gewürzten Preiselbeersoße mit Apfel und Orange ist Preiselbeersoße normalerweise ein Kinderspiel, wenn es darum geht, glutenfrei zu kochen.

• Nachspeisen

  

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  Dessert kann die schwierigste Art sein, glutenfrei zu machen, von Pastetenkruste über Kekse bis hin zu Kuchen. Glücklicherweise gibt es glutenfreie Versionen von Thanksgiving-Klassikern wie Kürbiskuchen, Pekannusstorte und Apfelkuchen, alles dank einer glutenfreien Tortenkruste. Sie können sogar einen glutenfreien Brotpudding mit Äpfeln und Brandy-Sauce oder Ihren Lieblingskäsekuchen mit einer glutenfreien Graham-Cracker-Kruste zubereiten.