Grüner Tee-Kuchen mit dem weißen Schokoladen-Buttercreme-Bereifen.
Die Fichte / Miri Rotkovitz
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 35 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 10 bis 12 Portionen
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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474 | Kalorien |
25 g | Fett |
59g | Kohlenhydrate |
4g | Protein |
Nährwertangaben | |
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Portionen: 10 bis 12 Portionen | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 474 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 25g | 32% |
Gesättigtes Fett 14g | 71% |
Cholesterin 129 mg | 43% |
Natrium 268 mg | 12% |
Gesamtkohlenhydrat 59g | 22% |
Ballaststoffe 1g | 2% |
Protein 4g | |
Calcium 101 mg | 8% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Matcha ist ein grünes Teepulver, das traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Da es fein gemahlen ist, fügt es sich wunderbar in Backwaren ein und fügt süße, kräuterige Noten und eine frühlingsgrüne Farbe hinzu. Die cremige, milde Süße von weißer Schokoladenbuttercreme ergänzt das Matcha in dieser schönen Torte.
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 2 Tassen / 250 Gramm Allzweckmehl
- 1 Tasse / 200 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Matcha-Grüntee-Pulver
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse / 242 Gramm saure Sahne (oder Joghurt)
- 3 große Eier
- 2/3 Tasse Öl (Traubenkern oder Raps)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für das Zuckerguss:
- 1 Tasse / 2 Sticks / 227 Gramm ungesalzene Butter (in kleine Stücke schneiden und auf Raumtemperatur erweichen)
- 3 Tassen / 360 Gramm Puderzucker (gesiebt)
- 113 g weiße Schokolade von guter Qualität (geschmolzen und gekühlt)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 bis 3 Esslöffel Schlagsahne (oder Sojamilch)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 177 ° C vorheizen. Zwei 8- oder 9-Zoll-Kuchenformen mit Fett und Mehl einfetten und überschüssiges Mehl herausschlagen. (Alternativ können Sie die Pfannen leicht einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auskleiden und dann das Pergament einölen.)
Mehl, Zucker, Matcha, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
In einer weiteren großen Schüssel Sauerrahm, Eier, Öl und Vanille verquirlen. Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen geben und glatt rühren. (Wechseln Sie zu einem Löffel oder verwenden Sie elektrische Rührgeräte, wenn der Teig zu dick ist, um leicht zu wischen.)
Den Teig gleichmäßig auf die beiden Kuchenformen verteilen und die Deckel mit einem Spachtel glatt streichen. Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen, bis sie sich fest anfühlen, und ziehen Sie sie von den Seiten der Pfanne ab. Ein in der Mitte eingesetzter Tester kommt sauber heraus (ca. 25 bis 30 Minuten).
Lassen Sie die Kuchen für 10 Minuten auf einem Gestell in ihren Pfannen abkühlen. Führen Sie ein scharfes Messer um die Kante jedes Kuchens und drehen Sie es dann auf das Kühlregal. Entfernen Sie die Pfannen und lassen Sie die Kuchen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.
Zuckerguss herstellen: Die Butter in einem Mixer oder mit einem Handrührgerät glatt und cremig rühren. Den Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit einrühren, bis er eingearbeitet ist. Fügen Sie die weiße Schokolade, Vanille und Sahne hinzu und schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit für weitere 3 Minuten oder bis der Zuckerguss leicht und locker ist.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, eine Schicht auf einen Kuchenteller legen. Mit ca. 3/4 Tasse Zuckerguss bestreichen, dann mit der zweiten Schicht bedecken. Verbreiten Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss.
Genießen!
Trinkgeld
Es gibt mehrere Marken von koscher zertifiziertem Matcha. Als Tee-Spezialität ist er am einfachsten in Gourmet-Läden, Vollwertkostläden oder Reformhäusern zu finden. Oder bestellen Sie online bei einem Lieferanten wie Republic of Tea. Achten Sie auf Matchapulver, nicht auf Teebeutel, die etwas Matcha mit grünen Teeblättern mischen.
Rezeptvariationen
Grüntee-Torte mit weißer Schokoladen-Buttercreme und Grüntee-Füllung:
Sie können auch eine grüne Teefüllung für den Kuchen machen. Nachdem Sie die weiße Schokoladenbuttercreme gemacht haben, schöpfen Sie ungefähr 1 Tasse Zuckerguss in eine Schüssel. Fügen Sie 2 Teelöffel Matcha-Grüntee-Pulver hinzu und schlagen Sie, bis der Tee eingearbeitet ist und der Zuckerguss grün ist. Verwenden Sie die grüne Teefüllung zwischen den Kuchenschichten und die weiße Schokoladenbuttercreme, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu bereifen. Wenn gewünscht, eine kleine Menge Grüntee-Füllung aufbewahren und in einem Spritzbeutel zum Dekorieren des gefrorenen Kuchens verwenden.
Rezept-Tags:
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