Diana Rattray
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 391 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 391 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 34% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 75 mg | 25% |
| Natrium 378 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Calcium 83 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser feuchte, köstliche Kuchen besteht aus Feigenkonserven oder Feigenmarmelade und gehackten Pekannüssen. Die Karamellglasur im Rezept ergibt einen köstlichen Belag, aber der Kuchen ist so feucht, dass er nicht wirklich gebraucht wird. Sie können den Kuchen auch mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und mit der Glasur zum Nieseln servieren. Geben Sie für einen süßen Touch ein paar frische Feigen in Scheiben auf die Dessertteller, wenn sie der Jahreszeit entsprechen.
Die Kuchenglasur dauert nur ca. 3 Minuten. Es ist eine gekochte Glasur mit butterartigem Karamellgeschmack und einer dekadenten Zugabe, die sich lohnt.
Zutaten
- Für den Feigenkuchen:
- 2 Tassen / 9 Unzen Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker (verpackt)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 1 Tasse Buttermilch (Ersatz siehe Tipps)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Feigenkonserven (oder Marmelade)
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
- Für die Karamellglasur:
- 4 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- Spritzer Salz
- 1/2 Tasse Schlagsahne
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Feigen-Dessert in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Machen Sie den Feigenkuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen auf 325 F erhitzen.
Eine Bundt-Torte oder eine einteilige Tortenform großzügig einfetten und mit Mehl bestreuen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ecken und Winkel der Kuchenform abdecken.
Mehl, 1 1/2 Tassen braunen Zucker, Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und Gewürze in einer Rührschüssel vermengen. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen. Fügen Sie die 1/2 Tasse geschmolzene Butter und Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie, bis sich vermischt.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. Fügen Sie die Eier zur ersten Mischung hinzu und schlagen Sie, bis sich vermischt.
Buttermilch und Vanille dazugeben und glatt rühren.
Fügen Sie die Feigenkonserven und gehackten Pekannüsse hinzu; Rühren, um zu mischen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform.
Im vorgeheizten Backofen 55 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher oder Spieß sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird.
Den Kuchen in der Pfanne auf einem Rost 10 Minuten lang abkühlen lassen. Schieben Sie ein Messer um die Seiten des Kuchens, um sicherzustellen, dass es nicht klebt. Drehen Sie es dann vorsichtig auf einen Kuchenteller und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Karamellglasur herstellen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie die 4 Esslöffel Butter, 1/4 Tasse hellbraunen Zucker, 1/4 Tasse Kristallzucker und eine Prise Salz in einem kleinen Topf.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie sie 1 Minute lang oder bis sie sprudelt, wobei Sie ständig rühren.
Die Sahne zur Zuckermischung geben und die Glasurmischung zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 2 Minuten weitergaren.
Lassen Sie die Glasurmischung etwas abkühlen; Die warme Glasur über den abgekühlten Kuchen träufeln.
Rezeptvariante
- Sie können Zitronensaft oder Essig und Milch verwenden, um einen Buttermilchersatz herzustellen. 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in einen flüssigen Messbecher geben. Milch in die 1-Tassen-Linie geben. Lassen Sie die Mischung vor dem Gebrauch ca. 5 Minuten stehen. Die Kombination aus saurem Zitronensaft oder Essig und Milch lässt die Mischung leicht geronnen aussehen, aber im Kuchen ist sie in Ordnung.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- Weihnachten
