Zohaib Hussain / Getty Images
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Idlis (10 Portionen)
Idlis - herzhafte Reiskuchen - wurden um das Jahr 1250 in die südindische Küche eingeführt und stammen wahrscheinlich aus Indonesien. Seit dieser Zeit sind diese Kuchen weit über das südasiatische Land hinaus populär geworden. Köche und Hausköche haben viele Variationen eingeführt, darunter gedämpfte Idlis sowie gebratene Reiskuchen, die Sie mit diesem Rezept zubereiten können. Dieses Gericht ist so einfach zuzubereiten, dass es gut zu Sambar oder südindischem Kokosnuss-Chutney passt.
Zutaten
- 8 bis 10 Idlis (in Viertel geschnitten)
- 6 bis 8 Curryblätter
- 1 Teelöffel Senfblätter
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 2 trockene rote Chilischoten
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Gemüse-, Raps- oder Sonnenblumenöl
Schritte, um es zu machen
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit starkem Boden auf mittlerer Flamme.
Fügen Sie die Curryblätter, die trockenen roten Chilis und die Senfkörner hinzu und kochen Sie, bis das Spritzen aufhört.
Fügen Sie das Gelbwurzpulver und das idlis hinzu; gut mischen.
Mit Salz würzen und gut mischen.
Mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren und servieren
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Mittagessen
- indisch
- fallen
