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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen (2 Portionen)
Hagebutten, manchmal auch als Ein-Wort-Hagebutten buchstabiert, sind rote Früchte einer in Alaska heimischen Rosenstrauchsorte in der Größe von Golfbällen. Hagebutten gehören zur gleichen Fruchtfamilie wie Äpfel und verleihen ihnen einen warmen, blumigen und fruchtigen Geschmack. Hagebuttensirup ist eine besonders vielseitige Art, Hagebutten in der Küche zu verwenden. Der süße Sirup kann anstelle des traditionellen Ahornsirups für Pfannkuchen, Brei oder Haferflocken verwendet werden. Der Sirup kann auch als süße, blumige Zutat in gemischten Cocktails verwendet werden. Und natürlich gibt es nichts Schöneres als Hagebuttensirup, der auf Eis, Brotpudding oder andere Desserts geträufelt wird - auch nur Joghurt!
Hagebutten sind jedoch nicht auf kulinarische Anwendungen beschränkt. Tatsächlich sind Hagebutten für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, da sie ein starkes Antioxidans enthalten. Während Hagebutten allgemein für ihren hohen Vitamin C-Gehalt bekannt sind (tatsächlich enthalten sie die 20-fache Menge an Vitamin C wie eine Orange!), Besitzen sie auch Vitamin D und Vitamin A, zwei äußerst wichtige Vitamine, die normalerweise nicht enthalten sind Essen. Zusätzlich zur Abwehr von Erkältungsviren und Influenza wurden Hagebutten und Hagebuttensirup zur Behandlung von Arthritis-Schmerzen und zur Unterstützung der körpereigenen Eisenaufnahme eingesetzt.
Denken Sie jedoch immer daran, dass traditionelle Hagebuttensirup-Rezepte einen extrem hohen Zuckergehalt haben und sparsam verwendet werden sollten, wenn es um die gesundheitlichen Vorteile von Hagebutten geht.
Zutaten
- 4 Tassen / 1 Liter Hagebutten
- 2 Tassen / 0, 47 Liter Wasser
- 1 Tasse / 240 Milliliter Zucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Hagebutten gründlich waschen.
Entfernen Sie Stängel und Blütenreste, bevor Sie Hagebutten und Wasser 20 Minuten lang in einem abgedeckten Topf kochen.
Nach dem Kochen die Hagebutten durch einen Gummibeutel passieren und den klaren Saft wieder in den Topf geben.
Geben Sie den Zucker in das Wasser, rühren Sie alles gut um und kochen Sie alles fünf Minuten lang, bis sich der Zucker aufgelöst und die Sauce eingedickt hat.
Kühlen Sie Sirup in einem luftdichten Behälter, bis er gebrauchsfertig ist.
Genießen!
Trinkgeld
- In einigen traditionellen Rezepten ist es erforderlich, das gekochte Hagebuttenwasser zweimal abzusieben, um alle winzigen, reizenden Hagebuttenhaare zu entfernen.
Rezept-Tags:
- einfacher Syrup
- Dessert
- amerikanisch
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