Elaine Lemm
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 2 - 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 272 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 2 - 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 272 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 86 mg | 29% |
| Natrium 1846 mg | 80% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 35 mg | 174% |
| Calcium 93 mg | 7% |
| Eisen 1 mg | 8% |
| Kalium 432 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Filipino Pancit als Rezept ist etwas verwirrend, da es sich um den Namen des Gerichts und auch um eine der Zutaten handelt. Pancit ist das Wort für Nudeln, und um die Verwirrung zu vergrößern, gibt es verschiedene Arten von Pancit: Pancit Canton - Eiernudeln, Pancit Bihon - Reisnudeln und Pancit Miki - dicke Eiernudeln.
Dieses Rezept verwendet den Kanton, die Eiernudeln, da sie am einfachsten zu verarbeiten sind und die wahrscheinlich bekanntesten. Ein ausgezeichneter orientalischer Supermarkt wird das Pancit verkaufen, aber beachten Sie, dass Pancit Canton auch Instant-Nudeln sein kann, die bereits gewürzt und essfertig sind. Suchen Sie nach einer Packung getrockneter Nudeln, und wenn Sie sie nicht finden, verwenden Sie chinesische Eiernudeln in der Dicke frischer Spaghetti.
Wie bei den meisten Nudelgerichten wird das Gemüse schnell unter Rühren gebraten, um alle Eigenschaften, Farben und Schnappschüsse beizubehalten, die hier gleich sind. Sie wählen, was Sie mögen, aber traditionell gibt es geschnittenen Kohl, dünne Möhrensplitter, Paprika und Zwiebeln als Ausgangspunkt.
Machen Sie traditionelle Pancit mit Fleisch (Schweinefleisch ist sehr beliebt), Garnelen oder nur Gemüse; Die Methode ist dieselbe, mit der Ausnahme, dass die Garzeiten für das Fleisch länger sind.
Jetzt ansehen: Wie man traditionellen philippinischen Pancit macht
Zutaten
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Tassen gemischtes Gemüse, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1/2 Teelöffel Ingwer, gehackt
- 1 Tasse mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 8 Unzen
getrocknete Pancit Canton Nudeln
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Wok oder einer tiefen, schweren Pfanne. Fügen Sie das gehackte Gemüse und die Zwiebeln hinzu und braten Sie den Wok drei Minuten lang bei starker Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn noch eine Minute.
Fügen Sie den Ingwer und die Garnelen hinzu und braten Sie weiter, bis die Garnelen rosa geworden sind und durchgegart sind. Dies dauert nur ein paar Minuten.
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Pancit Canton Nudeln hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um die Nudeln weicher zu machen, die Hitze reduzieren und fünf Minuten kochen, damit die Nudeln die Brühe aufsaugen.
Schließlich, wenn die Nudeln gekocht und die Brühe gut reduziert sind, fügen Sie das Soja und die Fischsauce hinzu, schmecken und stellen Sie je nach Geschmack mehr davon ein.
Die gekochte Pfannkuchen in großen, erwärmten Schüsseln servieren, die Nudeln, Garnelen und das Gemüse herauslöffeln und über die Brühe geben. Nach Belieben mit fein gehacktem Koriander garnieren.
Rezeptvariante
- Fügen Sie winzige Würfel Schweinefleisch oder Rindfleisch hinzu, anstatt Garnelen oder Hähnchenbrustsplitter. Schalten Sie die Garnelen für Krabben, Hummerfleisch oder jeden fleischigen Fisch aus, der in kleine Stücke gehackt wird; Dies werden keine authentischen Rezepte sein, aber trotzdem gut schmecken.
Trinkgeld
- Die schnellste Möglichkeit, das Pancit-Rezept zu variieren, besteht darin, das Gemüse oder das Fleisch, den Fisch oder die Nudeln zu wechseln. Die Methode ist jedoch für alle ähnlich: Gemüse, Fleisch oder Fisch und eine schmackhafte Brühe zum Kochen.
Rezept-Tags:
- Nudeln
- Eiernudeln
- Abendessen
- asiatisch
