Die Fichte / Katarina Zunic
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 24 bis 30 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 133 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 bis 30 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 133 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 30mg | 10% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Calcium 44 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die Spanier haben Mandeln in Desserts und Saucen oder Jahrhunderten verwendet. Alles von St. James Kuchen und Bienmesabe (spanische Mandelcreme) bis zu Polvorones und Panellets Cookies.
Almendrados sind spanische Mandelkekse, die sehr einfach zuzubereiten sind und ein leichtes, süßes Dessert oder einen Snack ergeben. Viele Spanier bereiten sie auch zu Weihnachten vor. Eiweiß wird zu einem steifen Gipfel geschlagen, dann werden Zucker, Eigelb und gemahlene Mandeln miteinander vermischt und gebacken.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 2 große Eier
- 1 1/4 Tasse Zucker
- 1 Pfund Mandeln (gemahlen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Die Zitrone pikieren, dabei den weißen Teil der Schale meiden, weil er bitter ist.
Die Fichte / Katarina Zunic
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. In einer kleinen Glas- oder Keramikschüssel das Eiweiß steif schlagen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Das Eiweiß in eine mittelgroße Rührschüssel geben und das Eigelb vorsichtig unterrühren. (Keine Notwendigkeit, gründlich zu mischen).
Die Fichte / Katarina Zunic
Fügen Sie den Kristallzucker, die Zitronenschale, die gemahlenen Mandeln und gegebenenfalls den Zimt hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Die Fichte / Katarina Zunic
Formen Sie die Kekse mit den Händen zu Hügeln oder Pyramiden und legen Sie sie auf ein gefettetes oder mit Pergamentpapier überzogenes Backblech.
Die Fichte / Katarina Zunic
Im Ofen auf dem mittleren Rost ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse eine goldene Farbe annehmen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse vorsichtig mit einem Spatel lösen. Tun Sie dies schnell, denn wenn sie auf dem Blech abkühlen, werden sie hart und zu spröde, um entfernt zu werden. Kühle sie auf einem Gestell.
Die Fichte / Katarina Zunic
In einem gut verschlossenen Behälter oder einer Dose servieren und genießen oder aufbewahren.
Die Fichte / Katarina Zunic
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- Spanisch
- Weihnachten
