In Bezug auf BBQ Inc.
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 555 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 60 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 555 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 39% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 161 mg | 54% |
| Natrium 667 mg | 29% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 60g | |
| Calcium 355 mg | 27% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Lachs ist ein großartiger Fisch, um ihn auf dem Grill zuzubereiten, und seine Füllung ist die perfekte Art, etwas Anderes - und Leckeres - zum Abendessen zuzubereiten. Dieser Lachs ist gefüllt mit einer Füllung aus schwarzen Oliven und frischem Dill, Petersilie und Basilikum, zusammen mit etwas Parmesankäse und Zitronensaft und etwas Zitronenschale. Einfach zusammenzustellen und schnell zuzubereiten, ist dieser Lachs das ideale Gericht für Ihre nächste Dinnerparty auf dem Deck.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Grillroste gut geölt sind, bevor Sie den Fisch auf den Grill legen, und dass Sie den Lachs indirekt grillen. Dies bedeutet, dass Sie den Lachs nicht direkt über die Flamme legen, sondern eine Seite des Grills erhitzen und den Lachs auf die andere legen.
Zutaten
- 2 Pfund dünne Lachsfilets (in 4 gleiche Stücke schneiden) Salz und Pfeffer abschmecken
- Für die Füllung:
- 2 Zitronen
- 1 Tasse schwarze Oliven (entkernt und gehackt)
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse frischer Dill
- 1/4 Tasse frische Petersilie
- 1/4 Tasse frisches Basilikum
Schritte, um es zu machen
Für die Füllung die Zitronenschale und den Saft in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie die restlichen Füllungsbestandteile hinzu und kombinieren Sie.
Legen Sie Lachsfilets auf ein großes Schneidebrett oder ein mit Folie ausgekleidetes Backblech. Die Füllung gleichmäßig verteilen und in die Mitte der 4 Lachsstücke geben. Falten Sie die Ecken der Lachsfilets zur Mitte, machen Sie eine Tasche um die Füllung und sichern Sie sie mit Zahnstochern. Die Außenseite des Fisches mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Grill vorheizen und auf indirektes Grillen vorbereiten. Die Seite des Grills gut einölen, damit der Lachs hineingelegt wird.
Gefüllte Lachsfilets auf einen gut geölten Grill legen. Schließen Sie den Deckel und grillen Sie, bis der Lachs durchgegart ist, etwa 20 Minuten oder bis die Innentemperatur 145 bis 150 F. Der Lachs sollte undurchsichtig sein und die Füllung sollte braun aussehen und der Käse vollständig geschmolzen sein. Entfernen Sie vor dem Servieren die Zahnstocher.
Tipps
- Zitronenschale ist eigentlich geriebene Zitronenschale. Wenn Sie Ihre eigenen Zitronen nicht veredeln möchten, können Sie getrocknete Zitronenschalen im Gewürzgang kaufen. Während Sie gefrorenen Lachs immer auftauen und kochen können, kaufen Sie Ihre Lachsfilets am besten frisch. Stellen Sie sicher, dass Sie sie so bald wie möglich nach dem Kauf zubereiten. Wenn Sie vorhaben, zu grillen und Probleme mit dem Wetter zu bekommen, können Sie Ihren Lachs im Broiler kochen. Behalten Sie jedoch Ihren Fisch im Auge, da er sich leicht verkochen lässt.
Rezeptvariationen
- Sie können diese gefüllten Lachsfilets auf ein Zedernbrett legen und dann auf dem Grill kochen. Die Zeder verleiht dem Fisch eine subtile Rauchigkeit, die Aromen der Füllung werden jedoch nicht überwältigt. Lassen Sie die Diele zunächst 20 Minuten bis eine Stunde in Wasser einweichen. Dann den gefüllten Lachs auf das Holz legen und auf den erhitzten Grill legen. Bei dieser Methode möchten Sie die Diele direkt über das Feuer legen und etwa 20 Minuten lang grillen, oder bis der Lachs durchgegart ist. Zusätzlich zu (oder anstelle von) den Oliven können Sie der Füllung einige Kapern hinzufügen. Die im Rezept aufgeführten Kräuter sind köstlich, aber andere Optionen können auch gut sein. Estragon wäre ein guter Ersatz.
Rezept-Tags:
- Lachs
- Abendessen
- amerikanisch
- Grillparty
