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Liköre geben unseren Cocktails eine Geschmacksnote, die von Früchten über Kräuter und Gewürze bis hin zu allem dazwischen reicht. Wenn Sie sich mit Cocktail-Rezepten beschäftigen, werden Sie feststellen, dass viele von ihnen mindestens einen Likör (oder eine Herznote) benötigen. Diese destillierten Spirituosen sind ein wichtiger Bestandteil beim Mixen von Getränken und viele davon sind für eine gut sortierte Bar unverzichtbar.
Markennamen wie Benediktiner, Campari, Cointreau und Drambuie sind in vielen Bars weit verbreitet. Einige von ihnen haben eigene Rezepte mit eindeutigen, einzigartigen Geschmacksprofilen, die nicht einfach ersetzt werden können.
Es gibt auch eine Reihe von Namen für Likörsorten. Absinth, Creme de Cassis und Pfirsichschnaps sind nur einige Beispiele, die häufig von mehreren Marken hergestellt werden. Einige von ihnen sind auch ideale Kandidaten für hausgemachte Liköre, deren Herstellung und Zugabe zu Ihrer Bar sehr viel Spaß macht.
Dieser Leitfaden soll Ihnen die Vielfalt der heute erhältlichen Liköre vorstellen. Diese Spirituosen haben viel Geschmack, von dreifachen Sekunden bis hin zu faszinierenden Likören wie Pama, und können für die Herstellung fantastischer Cocktails verwendet werden.
Lernen Sie Ihre Liköre
Absante: Ein blassgrüner Likör mit Anisgeschmack. Wird opalisierend, wenn es langsam über Eis getropft wird. Ein idealer Ersatz für Absinth und andere Anisliköre.
Absinth: Ein Likör mit Anisgeschmack, der ursprünglich 136 Proof war und in den meisten Ländern viele Jahre lang gesetzlich verboten war. Absante, Pernod und Herbsaint können verwendet werden, um Absinth in Cocktailrezepten zu ersetzen.
Eierlikör : Ein Likör aus Holland aus Eigelb, Brandy, Zucker und Vanille, der oft direkt oder auf den Felsen genossen wird. Es wird oft als die niederländische Version von Eierlikör bezeichnet.
Agavero: Ein Likör auf Tequilabasis, gewürzt mit der Damiana-Blüte. Es wurde 1857 hergestellt und verwendet eine Mischung aus 100% blauen Agaven-Añejo-Tequilas und Reposado-Tequilas, die in französischer Limousin-Eiche gereift sind. Es ist beliebt, direkt oder auf den Felsen zu trinken und kann in eine Vielzahl von Cocktails gemischt werden. Agavero ähnelt Damiana Liqueur.
Amaretto: Ein Likör mit Mandelgeschmack aus Aprikosenkernen. Es ist einer der beliebtesten Liköre und unverzichtbar in einer gut sortierten Bar. Amaretto wird üblicherweise mit einem Kaffeelikör kombiniert oder als milder, süßer Likör bei Schützen verwendet.
Amaro Meletti: Ein bitterer italienischer Digestif, der mit verschiedenen aromatischen Kräutern wie Anis und Safran gewürzt ist. Das Geschmacksprofil ist überraschend und erinnert an Schokolade. Es ist köstlich für sich oder über Eis und wird in ein paar Cocktails verwendet.
Amer Picon: Ein bitterer französischer Aperitif, der besonders in den USA schwer zu bekommen ist. Es hat einen ausgeprägten Orangengeschmack. Amer Torani und Amaro CioCiaro gehören zu den brauchbaren Ersatzstoffen für Cocktails.
Aperol: Ein italienischer Aperitif, der nach einem 1919 entwickelten Rezept hergestellt wird. Er schmeckt hauptsächlich nach Orange, enthält aber auch Rhabarber, Chinchona, Enzian und andere "geheime" Kräuter. Sehr nützlich in Cocktails, die eher einen Bitterorangengeschmack als einen süßen benötigen.
Averna: Ein italienischer Bitterlikör (oder Amaro ), der noch immer nach dem Originalrezept von 1868 aus Kräutern, Wurzeln und Zitrusschalen mit natürlichem Karamell für Süße hergestellt wird. Der Likör ist ein beliebter Digestif in Italien und wird oft auf den Felsen serviert. Er eignet sich aber auch hervorragend als Mixer für Cocktails.
Barenjaeger: Ein in Deutschland hergestellter Likör mit Honiggeschmack, dessen Ursprünge bis ins mittelalterliche Europa zurückreichen. Verleiht Cocktails eine schöne Süße mit neutralem Geschmack und ist ein idealer Ersatz für echten Honig in Getränken.
Benediktiner: Eigener Likör aus Kräutern, Wurzeln und Zucker auf Cognac-Basis. Es ist ein beliebter Premium-Likör, der für eine Reihe von klassischen Cocktails unverzichtbar ist. Auch mit Brandy für eine erstklassige Flaschenversion des B & B-Cocktails erhältlich.
Brombeerlikör oder Brandy: Einige Brombeerbrände können süßer sein als die Liköre, obwohl sie oft austauschbar verwendet werden können. Crème de mûre ist ein weiterer Brombeerlikör.
Butterscotch Schnaps oder Likör: Ein Likör aus einer Mischung von Butter und braunem Zucker, der nach Butterscotch-Bonbons schmeckt. Manchmal auch als Buttershots bezeichnet, was eigentlich ein Markenname von DeKuyper ist.
Cacao Mint Nuss: Kakaocreme mit extra Haselnussgeschmack. Es ist nicht sehr verbreitet, obwohl es sehr interessant ist, gekühlt zu trinken oder Crème de Cacao-Getränken einen nussigen Geschmack zu geben.
Campari: Ein beliebter bitterer italienischer Apéritif mit einer einzigartigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Orange ist das dominierende Aroma. Das Geheimrezept wurde ursprünglich 1860 von Gaspare Campari für sein Cafè Campari in Mailand, Italien, entwickelt. Campari wird häufig auf den Felsen entweder alleine oder gemischt mit Vereinsoda gedient. Es ist auch eine wichtige Zutat in vielen Apéritif-Cocktails.
Chambord: Die bekannteste Himbeerlikörmarke auf dem Markt. Sie ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Bars. Der Likör stammt aus dem Jahr 1685, als Ludwig XIV. Das Schloss von Chambord besuchte. Chambord wird im französischen Loire-Tal aus roten und schwarzen Himbeeren, Honig, Vanille und Cognac hergestellt.
Chartreuse: Ein Kräuterlikör, hergestellt von Kartäusermönchen in den französischen Alpen. Es ist als grüne oder gelbe Chartreuse und als spezielle VEP-Abfüllung für beide Sorten erhältlich, die über einen längeren Zeitraum gereift sind. Eine häufige Zutat in vielen klassischen und High-End-Cocktails.
Cherry Heering: Eine erstklassige Marke für natürlich aromatisierten Kirschlikör aus Dänemark, der in einer Vielzahl von Cocktailrezepten verwendet wird.
Kirschlikör: Eine Vielzahl von Likören mit Kirschgeschmack. Einige verwenden natürliche Aromen oder echte Kirschen, während andere künstliche Aromen verwenden. Cherry Heering, Crème de Cerise und Maraschino-Likör sind allesamt Kirschliköre. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl dieses Geschmacks, da viele Produkte unter dem Regal an Hustensaft erinnern können. Dies ist ein häufiges Ergebnis, wenn Kirschgeschmack mit Alkohol gemischt wird.
Zimtschnaps: Eine Gruppe von klaren oder roten Likören, die mit süßem Zimt aromatisiert sind. Viele werden mit einem hohen Proof abgefüllt und die Intensität des Zimtgewürzs und der Süße variiert stark. Goldschlager, Hot Damn und Aftershock sind einige der beliebten Marken, die häufig in Cocktails und Shootern verwendet werden.
Kaffeelikör , Crème de Café: Eine Gruppe von Likören mit Kaffeegeschmack, die sich in Geschmack, Stil und Kosten stark unterscheiden. Der beliebteste Kaffeelikör ist Kahlua, obwohl es viele Marken und Stile gibt. Die meisten Kaffeeliköre können gegeneinander ausgetauscht werden. Sie werden sehr gut eiskalt mit schwimmender Sahne serviert und sind sehr beliebte Zutaten für eine Vielzahl von Getränken. Jeder Riegel sollte eine Flasche auf Lager haben.
Cointreau: Eine sehr beliebte Marke von Orangenlikör, die als Premium Triple Sec gilt. Nützlich in jedem Cocktail, der einen generischen Orangenlikör erfordert und in vielen Rezepten, die dies speziell erfordern.
Tipp: Die Cremeliköre unten sind nicht cremig. Der Name bezieht sich auf die hohe Konzentration an Zucker, aus dem sie hergestellt werden. Sie sind zwar sehr süß, aber definitiv keine Sahneliköre .
Crème d 'Apricots, Aprikosenbrandy oder Aprikosenlikör: Aprikosenliköre variieren in Süße und Qualität, obwohl sie einen großartigen Aprikosengeschmack haben. Aprikosenbrände können gesüßt werden - was sie zu einem Likör macht - oder auch nicht. Die erstklassigen Optionen sind köstlich, wenn sie in einer Champagnerflöte über rissigem Eis beträufelt werden.
Crème d'Almond: Ein mit Mandeln und Fruchtsteinen aromatisierter rosa Likör. Ähnlich wie Crème de Noyau, aber Amaretto kann auch als Ersatz verwendet werden, wenn die Farbe des Getränks nicht wichtig ist.
Bananencreme, Bananenlikör: Liköre mit Bananengeschmack sind normalerweise sehr süß und entsprechen dem Fruchtgeschmack. Es gibt nicht viele Optionen auf dem Markt und sie werden nicht oft verwendet, obwohl das Spielen mit den richtigen Getränken viel Spaß machen kann.
Crème de Cacao: Ein Likör mit Kakao (Schokolade) und Vanilleschote. Es ist sehr beliebt und wird oft in Schokoladencocktails verwendet. Erhältlich in den Sorten Weiß (klar) und Braun und von verschiedenen Marken hergestellt. Es kann als Ersatz für andere Schokoladenliköre verwendet werden.
Crème de Cassis: Ein süßer Likör aus schwarzen Johannisbeeren. Tief rot gefärbt, kommt es in einigen beliebten Cocktails vor und wird oft mit Wein kombiniert.
Crème de Cerise: Ein süßer Likör mit Kirschgeschmack. Cherry Heering, Maraschino und andere Kirschliköre können als Ersatz verwendet werden.
Crème de Coconut, Kokoslikör, Batida de Coco: Liköre mit süßem Kokosgeschmack haben normalerweise eine Rumbasis und sind in tropischen Cocktails beliebt. Batida de Coco ist ein cremiger Likör. Crème de Coconut neigt dazu, klar zu sein; andere Kokosliköre können der eine oder andere sein. Nicht zu verwechseln mit "Kokosnusscreme", einer alkoholfreien Flüssigkeit, die auch in vielen Getränkerezepten enthalten ist, obwohl Kokosnussliköre als Ersatz verwendet werden können.
Crème de Framboise: Ein süßer roter bis violetter Likör mit Himbeergeschmack. Chambord ist ein beliebter Ersatz.
Crème de Menthe: Ein beliebter süßer Likör mit Minzblättern oder Extrakten. Es ist entweder weiß (klar) oder grün und auch eine beliebte Zutat in Backwarenrezepten. Pfefferminzschnaps ist ein häufiger Ersatz.
Crème de Mûre: Ein süßer Likör mit Brombeergeschmack. Kann ein Ersatz für Chambord und andere Brombeer- und Himbeerliköre sein.
Crème de Noyaux: Ein rosa Likör mit einem ausgeprägten Mandelgeschmack, der aus Steinen von Pflaumen, Kirschen, Pfirsichen und Aprikosen hergestellt wird. Dies ist kein alltäglicher Likör, er ist jedoch in einigen Cocktails enthalten.
Crème de Violette: Ein Likör mit violettem Geschmack, der in klassischen Cocktails relativ häufig vorkommt. Bis in die späten 1990er Jahre verlor es aufgrund von Importproblemen an Popularität. Seitdem ist es eine beliebte Zutat für die Wiederbelebung der Klassiker und die Entwicklung moderner Rezepte. Die beliebteste Marke ist Rothman & Winter.
- Luftfahrt-Cocktail
Curaçao: Oft aus den getrockneten Schalen von Lahara-Orangen hergestellt, war dies der ursprüngliche Orangenlikör und wird in vielen klassischen Cocktails verwendet. Normalerweise hat es eine orange Farbe, aber es kann auch weiß, blau oder grün sein. Blue Curaçao ist eine sehr verbreitete Methode, um atemberaubende blaue Cocktails zu kreieren.
Cynar: Ein Bitterlikör auf Artischockenbasis, der 1952 auf den Markt gebracht wurde. Trotz seiner Basis schmeckt er nicht wie eine Artischocke, da er auch eine Mischung aus dreizehn Kräutern und anderen Pflanzen enthält. Der Aperitif wird üblicherweise mit Orangensaft und entweder Soda oder Tonic kombiniert. Es wird auch in einer Reihe von modernen Cocktails verwendet.
Damiana: Ein leicht aromatisierter Kräuterlikör aus Mexiko auf Tequila-Basis. Der Hauptbestandteil ist das Damiana-Kraut, das seit langem als Aphrodisiakum verwendet wird. Laut der Marke Damiana könnte dieser Likör sogar in der ersten Margarita verwendet worden sein. Es ist ähnlich wie Agavero.
Domaine de Canton: Eine in Frankreich hergestellte Marke von Likören mit Ingwergeschmack auf der Basis von Branntwein und Cognac. Dies ist sehr beliebt und Sie werden eine Flasche in vielen Bars finden, da sie oft in Cocktails verwendet wird.
Dorda Double Chocolate Liqueur: Ein cremiger Schokoladenlikör der Spitzenklasse auf Chopin Vodka-Basis. Es wird vom berühmten polnischen Chocolatier E. Wedel hergestellt und eignet sich perfekt für Schokoladencocktail-Rezepte mit cremigem Profil.
Ecstasy: Ein klarer Likör mit Zitrone und Granatapfelgeschmack. Der Likör wurde zum ersten Mal herausgebracht, als Energy-Drinks sehr heiß waren. Er wird mit natürlichen Stimulanzien wie Guarana, Taurin und Ginseng angeregt.
Fernet Branca: Ein italienischer Amaro-Likör (Bitterlikör) mit starkem Geschmack und Aroma, der erstmals 1845 hergestellt wurde. Der Digestif besteht aus etwa 40 Kräutern, Wurzeln und Gewürzen und weist ein bemerkenswertes Menthol-Eukalyptus-Aroma auf.
Frangelico: Der bekannteste Likör mit Haselnussgeschmack. Es wird aus dem Aufguss von gerösteten Haselnüssen in Alkohol und Wasser hergestellt. Das Rezept enthält zusätzliche Aromen von geröstetem Kaffee, Kakao, Vanillebeeren und Rhabarberwurzel. Ein sehr beliebter Mixer für eine Vielzahl von nussigen Cocktails.
Galliano: Ein weicher, würziger Likör mit Anis- und Vanilletönen aus Livorno, Italien. Es darf in der Bar nicht fehlen, da es oft die höchste Flasche ist und der Likör eine brillante goldene Farbe hat. Es wird nicht allzu oft verwendet, ist aber angenehm, weil es für eine Handvoll beliebter Cocktails unverzichtbar ist.
Ingwerlikör : Ein Likör mit Ingwergeschmack, der häufig aus einer Vielzahl von Ingwersorten hergestellt wird. Kräuter und Honig werden auch häufig zu einer Basis hinzugefügt, die Brandy, Rum oder ein neutraler Spiritus sein kann. Domaine de Canton ist eine der beliebtesten Marken.
Lebkuchenlikör: Oft wird ein saisonaler Likör während der Herbst- und Wintersaison herausgegeben, der mit den typischen Gewürzen des Lebkuchens aromatisiert ist. Sie sind in der Regel sehr süß, aber es macht Spaß, mit Cocktails der Saison zu spielen. Einige Marken haben den Geschmack angenommen, darunter Hiram Walker und Kahlua, obwohl diese dazu neigen, auf den Markt zu kommen und zu gehen. Lebkuchensirup kann als Ersatz verwendet werden.
Godiva: Eine Linie von Schokoladenlikören, die vom renommierten Gourmet-Chocolatier Godiva hergestellt werden. Diese sind süß und cremig und kommen in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, einschließlich weißer Schokolade. Nützlich in vielen Cocktailrezepten, bei denen ein cremigerer Schokoladenlikör gut passt.
Goldschlager: Ein hochwertiger, klarer Zimtschnaps mit 24 Karat Blattgoldflocken. Es ist ein lustiger Likör zum Spielen und kommt in vielen Cocktails und Shootern vor.
Grand Marnier: Ein erstklassiger und sehr beliebter Orangenlikör auf Cognac-Basis, hergestellt in Frankreich. Es gilt als unverzichtbar für eine gut sortierte Bar und ist in unzähligen Cocktails gefragt. Obwohl Grand Marnier oft als Akzentlikör verwendet wird, kann es auch die Hauptzutat eines Getränks sein.
GranGala Triple Orange: Ein Orangenlikör auf italienischer VSOP-Basis, aromatisiert mit mediterranen Orangen. Es kann als Ersatz für Grand Marnier verwendet werden.
Herbsaint: Der Markenname für einen Likör mit Anisgeschmack, der seit langem als Absinthersatz verwendet wird. Herbsaint ist ein Produkt der in New Orleans ansässigen Sazerac Company. Das Originalrezept dieses 90-er Likörs wurde 2009 als Herbsaint Original (100-Proof) neu aufgelegt. Es kann ein Ersatz für Pernod sein oder in jedem Cocktail verwendet werden, der einen Anislikör erfordert.
Hpnotiq: Dieser beliebte ozeanblaue tropische Likör ist eine schöne Mischung aus Wodka, Cognac und tropischen Früchten (ein Familiengeheimnis). Es ist ein großartiger Ersatz für Blue Curaçao und der Star vieler schöner blauer Cocktails.
Irish Cream Liqueur: Ein cremiger Likör aus Irish Whiskey, Sahne und Schokolade. Es ist einer der beliebtesten Liköre in der Bar und wird oft verwendet, um Getränken eine cremige Basis zu geben. Baileys ist die beliebteste Marke, obwohl es andere gibt, die es wert sind, erkundet zu werden. Irische Sahne ist für viele bekannte Cocktails und Schützen unverzichtbar.
Irish Mist: Ein süßer Likör aus einer aromatischen Mischung von Irish Whiskey, Honig, Kräutern und anderen Spirituosen. Das Rezept stammt aus mehr als 1.000 Jahren.
Jägermeister: Ein sehr beliebter Kräuterlikör, der in Deutschland hergestellt wird und einen berüchtigten Ruf genießt. Es wird oft in Shootern serviert, kann aber auch in feinen Cocktails genossen werden.
Kahlua: Eine sehr beliebte Marke von Kaffeelikör aus Mexiko. Es ist so üblich, dass der Name Kahlua häufig verwendet wird, um sich auf einen Kaffeelikör im Allgemeinen zu beziehen. Die Marke bietet Optionen, die über den Standard von Kahlua hinausgehen, darunter tiefere Kaffeearomen und andere Aromen wie Karamell, Haselnuss und Vanille. Kahlua wird in unzähligen Cocktail- und Shooter-Rezepten verwendet.
Limoncello: Ein süßer italienischer Dessertlikör mit Zitronengeschmack aus Zitronenschalen. Es ist eine der besten Zitronenliköroptionen, die oft in Cocktails verwendet oder direkt nach dem Abkühlen genippt werden. Es ist ziemlich lecker über Eis beträufelt und wird oft auch in Backwaren verwendet.
Licor 43: Ein in Spanien hergestellter Likör mit Vanillegeschmack. Das Rezept enthält 43 Zutaten und Vanille dominiert den Geschmack. Es enthält auch Zitrusfrüchte, andere Früchte, Kräuter, Gewürze und andere geheime Zutaten. Als beliebter Likör ist er seit langem eine der wichtigsten Optionen für Vanilleliköre auf dem Markt. In vielen modernen Cocktailrezepten ist es der ideale Ersatz für den abgekündigten Navan.
Lychee-Likör: Eine Kategorie von eher süßen Likören, die durch Destillieren oder Aufgießen von Lychee-Früchten in einen Grundbenzin aromatisiert werden. Es ist ein exotischer Geschmack, der sich gut für viele einfache Cocktails und Partys eignet.
Mango-Likör: Oft ein süßer, orangefarbener Likör, der mit tropischen Früchten aromatisiert wird. Eine Reihe von Marken produzieren Mango-Liköre, darunter Bols, Marie Brizard und Orchard.
Maraschino: Ein klarer, trockener Likör mit Kirschgeschmack aus der Marasca-Kirsche und ihren Kernen. Dies ist ein beliebter Cocktail-Mixer und wird in vielen Klassikern verwendet, da er nicht so süß ist wie andere Kirschliköre.
Midori: Ein hellgrüner Likör mit süßem Melonengeschmack. Dies ist der beliebteste Melonenlikör auf dem Markt, obwohl es andere mit ähnlicher Farbe und ähnlichem Geschmack gibt. Es ist ein vielseitiger Likör, der in einer Bar unverzichtbar ist und für die Herstellung vieler schöner grüner Cocktails und Shooter verwendet wird.
Navan: Ein inzwischen abgekündigter Likör auf Cognac-Basis, gewürzt mit natürlicher schwarzer Vanille aus Madagaskar. Dieser Premium Spirit wurde von Grand Marnier hergestellt und war äußerst beliebt. Für einige Jahre war es der Vanillelikör der Wahl und wurde in vielen modernen Cocktailrezepten verwendet. Lebensfähige Ersatzstoffe sind Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca und andere Vanilleliköre.
Ouzo: Ein beliebter griechischer Aperitiflikör mit Anisgeschmack, der in der Regel über 90-prozentig ist und dem türkischen Raki ähnelt. Wenn es alleine getrunken wird, vermischt es normalerweise vier Teile Wasser mit einem Teil Ouzo. Es kann anstelle anderer Anisliköre wie Absinth, Herbsaint und Pernod verwendet werden, obwohl es in einigen Cocktail-Rezepten (und vielen Shooter-Rezepten) vorkommt. Viele Köche mögen es, dem Essen auch Ouzo hinzuzufügen.
Pama Granatapfel Likör: Ein sehr beliebter dicker, süßer, roter Likör mit dem Geschmack von Granatäpfeln. Diese Premium-Spirituose eignet sich hervorragend als Cocktail-Mixer und ist ein schöner Akzent für eine Vielzahl von Speisen. Es kann als Ersatz für Grenadinensirup in fast jedem Cocktail verwendet werden. Es ist auch eine schnelle Möglichkeit, beliebten Cocktails - Margarita, Daiquiri usw. - eine Granatapfel-Note zu verleihen.
Patrón Citrónge: Ein von Patron Spirits hergestellter Orangenlikör, der den Tequila der Marke als Basis verwendet. Es ist ideal für Tequila-Cocktails, auch für diejenigen, die andere Orangenliköre benötigen.
Patrón XO Café: Ein Likör auf Tequilabasis mit dem Geschmack von Kaffee. Der Likör ist trockener und nicht so süß wie andere Kaffeeliköre, aber mit 70 Proof stärker. Es ist in einer Reihe von Cocktail-Rezepten enthalten und passt perfekt zu Tequila. Es kann als Ersatz für Kahlua oder einen anderen Kaffeelikör verwendet werden.
Pfirsichlikör: Hergestellt aus einem Aufguss von ganzen, frischen und / oder getrockneten Pfirsichen in Brandy oder einer neutralen Spirituosenbasis. Produziert von einer Reihe von Marken unterschiedlicher Qualität und sie können die französische " Pêche " auf dem Etikett verwenden. Einige Flaschen zu suchen sind Bols, JDK & Sons, Marie Brizard und Mathilde. Sie können auch ganz einfach Ihren eigenen Pfirsichlikör herstellen. Es kann als Ersatz für Pfirsichschnaps verwendet werden.
Pfefferminzschnaps: Ein Likör mit Minzgeschmack, der der Crème de Menthe ähnelt, aber Pfefferminzschnaps verbraucht weniger Zucker und mehr Alkohol. Qualität, Stärke und Geschmack variieren zwischen den vielen Marken, die es produzieren. Es hat oft einen starken, bissigen Minzgeschmack und wird in einer Vielzahl von beliebten Wintercocktails und Party-Shots verwendet.
Pimento Dram: Ein pfeffriger jamaikanischer Rumlikör mit einem Pimentgeschmack, der in Tiki und klassischen Cocktails enthalten ist. Es wird auch "Pimentdram" genannt.
Pimm's Cup: Eine Likörmarke, die ein geheimes Rezept aus Früchten und Gewürzen kombiniert und es einer Vielzahl von Basislikören hinzufügt. Am verbreitetsten ist der auf Gin basierende Pimm's No. 1 Cup, der in einem beliebten Mixgetränk aus Südengland mit dem gleichen Namen enthalten ist.
Ananaslikör, Licor de Piña: Ein angenehmer, säuerlicher Fruchtlikör mit dem tropischen Geschmack von Ananas. Dieses Aroma wird in Cocktails nicht oft gefordert, aber es macht Spaß, es zu Rezepten hinzuzufügen, um einem Getränk einen Ananas-Kick zu verleihen. Es gibt einige gute Produzenten von Ananaslikören, darunter Bols und Giffard; 99 Ananas macht auch Spaß. Dies wäre auch ein guter Geschmack für einen hausgemachten Likör.
Kürbislikör: Liköre mit Kürbisgeschmack sind normalerweise nur in den Herbst- und Wintermonaten erhältlich. Zu den angebotenen Marken zählen Hiram Walker Pumpkin Spice und Bols Pumpkin Smash, obwohl andere auf dem Markt auftauchen. Auf diese Weise können Sie Ihr Kürbisgetränk auf Vordermann bringen und leckere Herbstcocktails zubereiten.
Raki: Ein hochprozentiger Likör mit Anisgeschmack aus der Türkei, der oft zu den Mahlzeiten gereicht wird. Es ist dem Ouzo sehr ähnlich und wird am häufigsten in einem schmalen Kadeh- Glas serviert, das zur Hälfte oder weniger mit Raki gefüllt und dann nach Belieben mit Wasser übergossen ist. Es kann als Ersatz für Absinth oder andere Anisliköre verwendet werden.
RumChata: Ein Cremelikör, der nach seinem Debüt 2009 schnell auf den Markt kam und sich großer Beliebtheit erfreute. RumChata wird aus karibischem Rum und Wisconsin-Sahne hergestellt und mit Zimt, Vanille, Zucker und anderen Zutaten aromatisiert. Es kann in jedem Cocktail verwendet werden, der irische Sahne verlangt. Da es mit echter Sahne hergestellt wird, kann es beim Mischen mit einigen Zutaten, insbesondere Wurzelbier, gerinnen.
St. Germain: Ein französischer Holunderblütenlikör mit Eau-de-vie-Basis. Es ist ein sehr beliebter Likör und wird in einer Reihe von Cocktails verwendet, die oft weiche Aromen haben, die das florale Profil betonen. Es ist ein guter Ersatz für einen alkoholfreien Holunderblüten-Cordial, den viele Menschen gerne von Grund auf zubereiten.
Sambuca: Ein italienischer Likör aus den Ölen von Anis, Sternanis, Süßholz, Holunderblüten und anderen Gewürzen. Der Geschmack ähnelt einem subtilen Anis (schwarzes Lakritz) und kommt in vielen Cocktails und Shots zum Ausdruck. Sambuca ist in den Farben Weiß, Schwarz (Blaustich) und Rot erhältlich.
Schnaps: Nicht unbedingt ein Likör, sondern ein Branntwein, der oft mit Früchten in den Gärtanks hergestellt wird. Es gibt einen Unterschied zwischen dem echten Schnaps, der auf traditionelle europäische Weise hergestellt wird, und dem supersüßen oder sehr aromatischen "Schnaps", der in den USA sehr beliebt ist. Schnaps gibt es in vielen Geschmacksrichtungen. Apfel, Zimt, Pfirsich und Pfefferminze sind die häufigsten.
Sloe Gin: Ein roter Likör, der überhaupt kein Gin ist. Es wird aus den Schlehenpflaumen des Schwarzdornbuschs hergestellt. Einige Typen erzeugen beim Schütteln mit Eis einen cremigen Kopf. Dies ist normalerweise auf dem Etikett der Flasche angegeben. Es wird verwendet, um einige sehr lustige und beliebte Getränke zu kreieren.
Somrus: Ein indischer Sahnelikör aus einer Mischung von Rum und Milchcreme, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen. Es kann als Ersatz für Irish Cream oder RumChata verwendet werden. Somrus kann in Desserts verwendet werden, entweder beim Backen oder als Belag, und es ist ein wirklich schöner Milchkännchen für Chai-Tee.
Southern Comfort: Ein amerikanischer Likör auf Whiskybasis, gewürzt mit Pfirsichen. Es ist ein ausgezeichneter Mixer, der bei 100 Proof abgefüllt wird und seine beruhigenden, wärmenden Eigenschaften verstärkt. Oft mit dem Spitznamen "SoCo" bezeichnet, ist es sehr beliebt und tritt in einer Reihe von Cocktails und Shootern auf.
Erdbeerlikör: Eine Vielzahl von Likören, die entweder aus echten Erdbeeren oder künstlichem Aroma hergestellt werden. Produziert von einer Vielzahl von Marken mit unterschiedlichen Graden an Qualität, Süße und Geschmack. Einige Marken zu suchen sind Bols, Fragoli und Marie Brizard. Obwohl diese Liköre in Cocktails nicht oft benötigt werden, verleihen sie einer Vielzahl von Getränken einen Hauch von süßen Beeren.
Strega: Ein italienischer Likör aus 70 Kräutern und Gewürzen. Strega ist italienisch für "Hexe". Der Likör ist am besten für seine Aromen von Safran, Minze und Wacholder bekannt. Andere Zutaten sind Zimt, Fenchel und Iris. Der Safran verleiht dem Likör seine deutliche gelbe Farbe.
Sweet Revenge: Ein saurer Walderdbeerlikör, der in den USA aus amerikanischem Whisky hergestellt wird. Es ist süß, hat einen schönen Fruchtgeschmack und ist eine brillante rosa Farbe, die für die richtigen Gelegenheiten Spaß macht.
Mandarinenlikör: Eine Vielzahl von Likören aus Mandarinen, oft mit milden Gewürzaromen. Es ist kein weit verbreiteter Likör und nur wenige Marken sind erhältlich, darunter Lluvia de Estrellas und Russo Mandarino. Mandarinensaft kann ein Ersatz sein oder verwendet werden, um einen hausgemachten Mandarinenlikör herzustellen.
Tequila Rose: Ein cremiger Likör mit Erdbeergeschmack, hergestellt in Mexiko. Es ist eine Mischung aus Erdbeerlikör und Tequila und war früher weitaus beliebter als heute. Sie werden es in einer Reihe von Cocktails und Shots finden, die wir für Retro halten.
Triple Sec: Ein farbloser Likör mit Orangengeschmack, der häufig als Gattungsname für alle Orangenliköre verwendet wird. Es ist in einer Bar unverzichtbar und von Marke zu Marke qualitativ sehr unterschiedlich. Cointreau und Combier sind Premium-Marken von Triple Sec. Triple Sec ist in vielen Cocktail-Rezepten gefragt, darunter auch in der Mehrzahl der Margaritas.
Tuaca: Ein italienischer Likör, der angeblich für den Herrscher der Renaissance, Lorenzo den Prächtigen, hergestellt wurde. Die Aromen sind eine subtile Mischung aus Vanille und Zitrusfrüchten. Es ist gut in der Bar zu haben und kann als Ersatz für andere Vanilleliköre verwendet werden.
TY KU: Ein hellgrüner Likör mit Sake und asiatischer Wodka-Basis. Der Geschmack ist eine Mischung aus über 20 natürlichen Früchten und pflanzlichen Stoffen, darunter asiatische Birnen, Fuji-Apfel, Granatapfel, Damiana, Ginseng und Yuzu. Es ist ein großartiger tropischer Likör für unterhaltsame grüne Cocktails und Shots.
Unicum: Ein in Ungarn hergestellter Kräuterdigestif. Es verwendet ein Geheimrezept aus 40 Kräutern und Gewürzen, das ursprünglich im Jahr 1790 kreiert wurde. Es ist ein bitterer Likör und die Grundformel für Unicum-Pflaumen- und Zwack-Liköre.
Vanille-Likör: Es gibt nicht viele echte Vanille-Liköre. Stattdessen ist es üblich, Vanille in einer Mischung mit anderen Aromen zu finden, obwohl sie häufig das gesamte Aromaprofil dominiert. Beliebte "Vanille" -Liköre sind Galliano, Licor 43 und Tuaca. Bols und einige andere Unternehmen, die sich auf Liköre spezialisiert haben, bieten eine reine Vanille an. Es ist ein lustiger Geschmack für eine Vielzahl von Cocktails und Vanille-Wodka ist ein guter Ersatz, obwohl diese nicht gesüßt sind.
VeeV Açai Spirit: Ein einzigartiger destillierter Spiritus (technisch gesehen eher ein Likör als ein Likör), der aus der Açai-Frucht hergestellt wird und zu den beliebten "Superfrüchten" zählt. VeeV ist eine interessante Zutat für Cocktails und kann ähnlich wie ein Wodka mit Beerengeschmack verwendet werden.
X-Rated Fusion: Ein pinker Likör aus Frankreich, der Mango, Provence-Blutorangen und Passionsfrucht in einen Premium-Wodka einflößt. X.-Rated Tropics ist eine hellgelbe Version, die mit Ananas und Kokos gewürzt ist. Es macht Spaß, sie in funky Cocktails zu mischen.
Yukon Jack: Ein beliebter kanadischer Honiglikör auf Whisky-Basis. Es wird allgemein als reiner kanadischer Whisky verwechselt, obwohl es einen ausgesprochen süßen Geschmack hat. Es wird in einigen sehr beliebten Getränken verwendet. Die Marke produziert auch einen Pfefferminzschnaps namens Permafrost.
Zen: Ein abgekündigter Likör mit grüner Farbe und grünem Tee-Geschmack, der von der japanischen Firma Suntory hergestellt wird. Es wurde aus Kyoto-Grüntee, Zitronengras und verschiedenen Kräutern mit einer neutralen Getreidebasis hergestellt. Es war sehr beliebt und wurde in einer Vielzahl von Cocktails verwendet. Es gibt keinen guten Ersatz auf dem Markt, obwohl Sie ziemlich einfach Ihr eigenes Rezept für einen Grüntee-Likör entwickeln könnten.
Zwack: Ein weniger bitterer Kräuter-Digestif-Likör mit mehr Zitrusnoten als Unicum, auf dem er basiert. Dieser Likör ist in den USA als Alternative zu Jägermeister beliebt.
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