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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Diese einfachen und leckeren gefüllten Paprikaschoten mit Hackfleisch, Reis und Mais eignen sich hervorragend für das alltägliche Abendessen mit der Familie. Das Rezept ist einfach, aber auch vielseitig.
Geben Sie für gefüllte Paprikaschoten mit Südwestgeschmack etwa 1 Teelöffel Chilipulver zusammen mit einem Schuss Cayennepfeffer in die Rinderhackfleischmischung. Die gefüllten Paprikaschoten kurz vor dem Backen mit Paprika-Jack-Käse belegen.
Lassen Sie bei kohlenhydratarmen gefüllten Paprikaschoten den Reis weg und erhöhen Sie die anderen Zutaten oder ersetzen Sie den Reis durch abgetropfte und abgespülte schwarze Bohnen aus der Dose.
Zutaten
- 4 große grüne Paprikaschoten
- 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 2 Esslöffel Zwiebeln (gehackt)
- 1/2 Teelöffel gewürztes oder normales Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Dose (12 bis 14 Unzen) Vollkornmais (abgetropft)
- 1 1/2 Tassen gekochter Reis
- 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Eine flache 3-Liter-Auflaufform leicht einfetten.
Paprikaschoten abschneiden; Samen und Membranen entfernen.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Paprikaschoten hinzu. Die Paprikaschoten 10 Minuten im siedenden Wasser kochen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten; überschüssiges Fett abschütten. Fügen Sie Gewürze, Reis, Mais und Tomatensauce hinzu. Erhitze bis es heiß und sprudelnd ist.
Die Rinderhackfleischfüllung in die Paprikaschoten geben; in Auflaufform legen. Legen Sie, falls vorhanden, eine zusätzliche Füllung um gefüllte Paprikaschoten. Backen Sie gefüllte Paprika bei 350 F für 20 Minuten.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Süd-
- wochentag
