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- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 620 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 54g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 620 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 37% |
| Gesättigtes Fett 8g | 38% |
| Cholesterin 152 mg | 51% |
| Natrium 261 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 54g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie müssen kein bayerischer Jägermeister sein , um diesen " Jägertopf " reich und herzhaft zu machen. Dies ist das perfekte Herbst- oder Wintergericht, um kaltem Wetter den Garaus zu machen oder es zu jeder Jahreszeit zuzubereiten, wenn Sie eine schwere Mahlzeit möchten.
Das Geheimnis dieses Rezepts ist, wie bei den meisten Eintöpfen, dass das Fleisch zuerst gebräunt und dann geschmort wird, indem die Flüssigkeiten und das Gemüse hinzugefügt werden und die Zutaten für eine lange Zeit köcheln, um den Geschmack zu erhalten.
Dieses Gericht ist restefreundlich und schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Zutaten mehr Zeit haben, zusammenzuarbeiten, um einen tieferen Geschmack zu erzielen.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Rindfleisch hochwertiges Rinderfutter (gewürfelt)
- 1 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 große weiße Zwiebeln (in kleine Stücke gehackt)
- 1 Tasse weiße Champignons (frisch, gehackt)
- 3/4 Tasse trockener Rotwein
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 3 mittelgroße weiße Kartoffeln (geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten).
- 3 mittelgroße Karotten (in Stücke gehackt)
Schritte, um es zu machen
Das Rinderwürfel gleichmäßig mit Salz bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Das Pflanzenöl in einem Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie die Rindfleischstücke hinzu und rühren Sie sie häufig mit einem Holzlöffel um, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist.
Fügen Sie die weißen Zwiebelstücke und die frischen weißen Pilzscheiben hinzu. Kochen, bis die Zwiebelstücke durchsichtig werden, gelegentlich umrühren.
Fügen Sie den trockenen Rotwein hinzu und rühren Sie um, um das Fleisch, die Pilze und die Zwiebeln gleichmäßig zu überziehen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie das Fleisch und das Gemüse im Rotwein 30 Minuten lang.
Die Rinderbrühe hinzufügen. Gründlich mischen und die Mischung weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie die Kartoffelstücke und die gehackten Karotten zum Eintopf hinzu. Gründlich mischen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie, ob die Karotten und Kartoffeln zart sind. Wenn nicht, koche den Eintopf weiter und überprüfe ihn alle 5 Minuten.
Wenn die Kartoffeln und Karotten weich sind, den Eintopf vom Herd nehmen und zum Servieren in Schüsseln geben.
Trinkgeld
- Einmal geschält und geschnitten, können Kartoffeln einen eher unappetitlichen Grauton bekommen, wenn sie zu lange im Freien stehen. Wenn Sie Ihre Zutaten vorbereiten, stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffelstücke in kaltes Wasser tauchen und beiseite stellen. Lassen Sie das Wasser kurz ab, bevor Sie die Kartoffeln zum Rezept hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Karotte
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