Indische Desserts haben eine ganz eigene Identität. Sie werden so etwas anderswo nicht sehen und Süßwaren aus der östlichen Region von Bengali sind einige der einzigartigsten. Wenn die Beliebtheit von bengalischen Süßigkeiten - bekannt als Mishti - wie Rasgulla , Sandesh und Mishti Doi etwas ist, wissen die Bengalen aus Ostindien viel über Süßes. Dies scheint nur natürlich, da sie als Gruppe dafür bekannt sind, süß zu sein!
Von einfachen Puddings bis hin zu etwas komplexeren Süßigkeiten werden diese beliebten ostindischen Süßigkeiten mit Sicherheit gefallen und beeindrucken.
-
Sandesh Mishti
Manubahuguna | Dreamstime.com
Gönnen Sie sich eine süße Mahlzeit mit diesem Rezept für Sandesh, eines der beliebtesten Desserts in Westbengalen. Es ist sehr einfach herzustellen, aber da es Milch enthält, hat das geformte Konfekt eine kurze Haltbarkeit. Das sollte kein großes Problem sein, da es oft sehr schnell verschlungen wird!
Dieses Rezept fordert Paneer, eine Art Quark, der in der indischen Küche sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwendet wird. Die Mandeln, Pistazien, Safran und Kardamom verleihen diesem Dessert einen wirklich ethnischen Geschmack.
-
Rasgulla
FotosIndien / Getty
Es gibt nicht viele Inder, die Rasgulla nicht gegessen haben, und diejenigen, die sich gern daran erinnern. Es ist einfach ein magisches Dessert, das im Mund zergeht und Lust auf mehr macht.
Rasgulla ist ein sehr ungewöhnliches Dessert, das mit hausgemachtem Hüttenkäse beginnt. Das wird dann zu schwammigen Kugeln geformt und in einem süßen Sirup getränkt. Etwas Rosenwasser und Safran hinzufügen, abkühlen lassen und genießen!
-
Mishti Doi
Kirti Poddar / Wikimedia Commons
Mishti doi ist ein gesüßtes Joghurtdessert, das ein Synonym für Bengalen ist. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, hat aber einen Geschmack, der mit den komplexeren Süßigkeiten der Region mithalten kann.
Das Grundrezept erfordert nur drei Zutaten - Sahne, Joghurt und Zucker. Die Sahne wird eingekocht, der Zucker karamellisiert und der Joghurt fördert das Wachstum der Kultur. Das Zusammenstellen dieser süßen Leckerei erfordert sehr wenig Zeit, aber Sie müssen warten, bis sie fermentiert und über Nacht aufgebaut ist.
-
Cham-Cham
Jehangir Hanafi | Dreamstime.com
Cham-Cham, manchmal auch "Vergnügungsboote" genannt, ist auch ein Begriff der Zärtlichkeit für geliebte Menschen. Das ist nicht verwunderlich, denn Cham-Chams sind wirklich köstlich und in der Tat sehr süß.
Cham-Chams sind auch interessant zu machen. Zuerst erhitzen Sie Milch, bis sich der Quark von der Flüssigkeit löst. Nachdem Sie den Quark eine Stunde lang in ein Käsetuch gehängt haben, kneten Sie den Käse, bis die Mischung glatt ist, formen ihn zu Kugeln und kochen ihn dann in Zuckersirup. Sie werden oft in Form eines Bootes präsentiert, daher ihr entzückender Spitzname.
-
Kheer (Milchreis)
FotosIndien / Getty
Kheer ist im Süden als Payasam und im Osten als Payesh (Bengali) bekannt. Es ist ein cremiger Milchreis, der zart mit Kardamom und voller Nüsse gewürzt ist. Kheer wird oft für Feste und besondere Anlässe zubereitet, ist aber zu jeder Jahreszeit ein großartiges Dessert.
Einfach zuzubereiten, wird der Reis mit Milch, Kondensmilch, Kardamom, Zuckerrosinen, Mandeln und Safran kombiniert, gekocht und dann gekühlt. Es wird kalt serviert und schmeckt besonders gut mit Rosenblättern.
