Foto © Molly Watson
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 210 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 210 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 18% |
| Ballaststoffe 19g | 68% |
| Protein 8g | |
| Calcium 335 mg | 26% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Shishito-Paprikaschoten sind zart und grasig, mit kaum etwas Würze. Sie können sie einfach anbraten, aber wir denken, dass sie bedeutend besser sind, wenn Sie sie mit Blasen bedecken. Was ist der Unterschied? Bei beiden handelt es sich um eine heiße Pfanne und ein bisschen Öl, aber Paprika-Blasen lassen Sie ein bisschen sitzen und schwärzen, während das Anbraten bedeutet, dass Sie sie viel bewegen, um die Blasenbildung zu vermeiden. Nehmen Sie es leicht, holen Sie ihr bestes Aroma heraus und lassen Sie diese Paprikaschoten ein wenig aufplatzen.
Haben Sie Padron-Paprikaschoten zur Hand? Überprüfen Sie dies aus.
Zutaten
- 1 Pfund Shishito-Paprika
- 1 Esslöffel Rapsöl (oder ein anderes Hochtemperatur-Speiseöl)
- Meersalz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Spülen Sie die Paprikaschoten mit kaltem Wasser sauber und tupfen Sie sie gründlich mit Papiertüchern trocken (Sie möchten sie wirklich trocken wie in trocken).
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei starker Hitze (die Pfanne sollte groß genug sein, um die Paprikaschoten in einer einzigen Schicht zu halten). Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Öl hinzu. Schwenken Sie die Pfanne, um den Boden mit dem Öl zu bestreichen. Fügen Sie die Paprikaschoten hinzu. Möglicherweise möchten Sie sie umrühren oder die Pfanne schütteln. Lass die Paprikaschoten einfach sitzen und zischen, bis sich Blasen auf ihnen bilden (die Haut sollte sich ein wenig von den Paprikaschoten lösen) und sie haben begonnen, ein paar Minuten weich zu werden.
Wenn die Paprikaschoten auf der ersten Seite anfangen, Blasen zu bilden, rühren Sie sie um und mischen Sie sie durch. Lassen Sie sie für eine weitere Runde Blasen sitzen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Paprikaschoten weich und von außen mit Blasen übersät sind und erst nach 10 bis 15 Minuten schwarze Flecken auf den Paprikaschoten zu sehen sind.
Die Paprikaschoten auf einen Teller oder eine Servierplatte geben und nach Belieben mit Salz bestreuen. Sofort servieren.
Willst du etwas durcheinander bringen? Die Paprikaschoten mit Zitronensaft, gehackten Kräutern oder gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Vorspeise
- amerikanisch
- Familienessen
