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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 Tassen (bis zu 5 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 394 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 55 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 1/2 Tassen (bis zu 5 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 394 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 10g | 51% |
| Cholesterin 8mg | 3% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 55g | 20% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 5g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese mit Schokolade überzogenen karamellisierten Nüsse beginnen mit schön gebräunten Nüssen, die mit einer knusprigen Schicht karamellisierten Zuckers überzogen sind, und enden mit einer glatten, bittersüßen Schokoladenschale und einer Prise Kakaopulver. Diese Nüsse haben einen beeindruckenden Gourmet-Geschmack und eignen sich hervorragend als Geschenk oder als Party-Snack.
Zutaten
- 1 Tasse rohe Paranüsse
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Butter
- 6 Unzen gehackte halbsüße Schokolade oder Schokoladenstückchen (ca. 1 Tasse)
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1 Esslöffel Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Kombinieren Sie die Nüsse, Kristallzucker und Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie sich ununterbrochen, während die Butter und der Zucker schmelzen.
Rühren Sie weiter, während die Nüsse kochen und karamellisieren. Rühren Sie und kochen Sie, bis der Zucker eine helle Bernsteinfarbe hat und die Nüsse golden geröstet sind, ungefähr 8 Minuten. Achten Sie zum Ende hin genau darauf, dass sie nicht verbrennen.
Sobald die Nüsse karamellisiert sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Gießen Sie die Nüsse auf das vorbereitete Backblech und trennen Sie die Nüsse mit einer Gabel. Achten Sie darauf, dass sich keine berührt. Lassen Sie die Nüsse ca. 15 Minuten abkühlen und aushärten.
Während die Nüsse abkühlen, bereiten Sie den Rest der Zutaten. Kombinieren Sie das Kakaopulver und Puderzucker in einem Ziploc-Beutel in Gallonengröße und legen Sie es beiseite.
Legen Sie die Schokolade in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle kurz vor dem Schmelzen alle 45 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Sobald die Nüsse abgekühlt sind, entfernen Sie sie vom Backblech und brechen Sie alle verstreuten Karamellsplitter ab. Gießen Sie die Nüsse in die Schokolade und rühren Sie um, bis sie alle bedeckt sind.
Kühlen Sie die Schüssel für eine Minute, um die Schokolade zu setzen, entfernen Sie und rühren Sie wieder.
Ein oder zwei weitere Male wiederholen, bis die Schokolade eine dicke Schicht um die einzelnen Nüsse gebildet hat.
Gießen Sie die mit Schokolade überzogenen Nüsse mit Kakaopulver und Puderzucker in den Ziploc. Schütteln Sie den Beutel, um die Nüsse zu beschichten, und massieren Sie die Süßigkeiten zwischen Ihren Händen, um die Nüsse zu trennen und jede Nuss mit dem Pulver zu beschichten.
Sobald alle Nüsse abgetrennt und überzogen sind, gießen Sie sie in ein Sieb, um das restliche Pulver auszusieben.
Trinkgeld
- Diese Nüsse können mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden.
Rezeptvariationen
- Unser Rezept verlangt nach Paranüssen, die wir wegen ihres milden Geschmacks und ihrer Größe bevorzugen. Sie können die Paranüsse durch 1 1/2 Tassen Mandeln ersetzen. Alternativ können Sie kleinere Nüsse verwenden, wenn Sie Nussbüschel anstelle einzelner Nüsse mit Schokoladenglasur herstellen.
Rezept-Tags:
- Praline
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
- Dessert
