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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: dient 4
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 216 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 13g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: serviert 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 216 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 177 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 7g | 26% |
| Protein 13g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Servieren Sie dieses schmackhafte Linsengericht mit scharfem Chapatis (indisches Fladenbrot) oder Parathas (gebratenes indisches Fladenbrot) und Ihrer Lieblingsgurke für eine einfache, aber sehr erfüllende Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Tasse Split Moong Daal (geteilte gelbe Linse)
- Salz nach Geschmack
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 3 EL. Pflanzenöl (oder Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen
- 1 Prise Asafetida
- 2-Zoll-Stück Ingwer (gerieben)
- 2 grüne Chilis (sehr fein gehackt)
- 1 EL. Limettensaft (oder Zitronensaft)
- Garnierung: gehackte frische Korianderblätter
Schritte, um es zu machen
Geben Sie den Daal in eine große Schüssel und waschen Sie ihn gründlich. Gib das gewaschene Daal in einen Topf / eine tiefe Pfanne, um es zu kochen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um den Daal, das Salz nach Geschmack und das Kurkuma-Pulver vollständig zu bedecken. Gut mischen und zum Kochen bringen. Kochen, bis der Daal weich, aber nicht püriert ist.
Erhitzen Sie das Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Kreuzkümmel und gehackten grünen Chilischoten hinzu. Braten Sie bis das Spritzen aufhört und fügen Sie dann geriebenen Ingwer hinzu. 1 Minute braten.
Nun den gekochten Daal dazugeben und gut umrühren. Zerdrücken Sie den Daal nicht, während Sie umrühren.
Bei Bedarf mit Salz würzen und umrühren. Vom Herd nehmen.
Mit dem Zitronensaft beträufeln, nochmals umrühren (sanft!), Mit gehacktem Koriander garnieren und mit heißen Chapatis oder Parathas und Ihrer Lieblingsgurke servieren.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Abendessen
- indisch
- fallen
