Zitrusfrüchte

Miri Rotkovitz

• Gesamt: 50 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Ausbeute: Für 8 bis 10 Personen

10 Bewertungen Kommentar hinzufügen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
345	Kalorien
23g	Fett
31g	Kohlenhydrate
5g	Protein

Vollständige Ernährungsrichtlinien anzeigen Vollständige Ernährungsrichtlinien ausblenden ×

Nährwertangaben
Portionen: Für 8 bis 10 Personen
Menge pro Portion
Kalorien	345
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 23g	29%
Gesättigtes Fett 13g	65%
Cholesterin 142 mg	47%
Natrium 257 mg	11%
Gesamtkohlenhydrat 31g	11%
Ballaststoffe 1g	4%
Protein 5g
Calcium 89 mg	7%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Sie sagen, dass die Notwendigkeit die Mutter der Erfindung ist. Nun, ich musste einen Kuchen backen, aber als ich Zutaten sammelte, stellte ich fest, dass ich nur noch ein Ei im Kühlschrank hatte. Anstatt die Backpläne aufzugeben, habe ich mich entschlossen zu experimentieren, um anderen Dessertliebhabern zu helfen, die mit einem einzigen Ei überrascht werden.

Glücklicherweise stellte sich heraus, dass dieser mit Zitrusfrüchten getränkte Butterkuchen ein Gewinner war. Der Vanille-Orangenduftkuchen wird noch warm aus dem Ofen mit hellem Zitrus- und Honigsirup bestrichen. Zart und feucht, passt es gut zu Tee als einfachem Snack. Oder gönnen Sie sich ein Kirsch-Bourbon-Kompott und - wenn Sie sich besonders dekadent fühlen - frisch geschlagene Sahne.

Zutaten

• Für den Kuchen:
• 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
• 3/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Stück Butter (erweicht, in kleine Stücke geschnitten)
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 großes Ei
• 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 1/4 Tasse Milch
• Für den Citrus Sirup:
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst, ca. 1 Zitrone)
• 1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst, ca. 1 Limette)
• 1 Esslöffel Orangensaft
• Optional: Zitronen- und / oder Limettenschale (vorzugsweise aus biologischem Anbau) zum Servieren

Schritte, um es zu machen

Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Butter und mehlen Sie eine 8 "x8" x2 "oder 9" x9 "x2" Kuchenform.

Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

In einer anderen großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer oder einem manuellen Schneebesen Butter und Zucker leicht cremig rühren.

Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist und der Teig zitronenfarben ist. Joghurt, Orangensaft und Milch dazugeben und gut durchmischen.

Fügen Sie die Mehlmischung langsam zu der feuchten Mischung hinzu und schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit ein bis zwei Minuten lang oder bis der Teig glatt ist.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberseite bei Bedarf mit einem Spachtel.

Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in der Mitte eingesetzter Tester sauber herauskommt.

Übertragen Sie die Kuchenform zum Abkühlen auf ein Gestell.

Während der Kuchen backt, machen Sie den Sirup:

Geben Sie Zucker, Honig, Wasser, Zitronensaft, Limettensaft und Orangensaft in einen kleinen, nicht reaktiven Topf.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren.

Unbedeckt köcheln lassen und häufig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup leicht eingedickt ist - etwa 5 bis 8 Minuten.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, bürsten Sie ihn gleichmäßig mit etwas Sirup (wenn Sie keinen Backpinsel haben, können Sie einen Teelöffel verwenden, um den Sirup über den Kuchen zu träufeln). Sie müssen nicht den gesamten Sirup verwenden, es sei denn, Sie bevorzugen einen sehr feuchten, süßen Kuchen - ich verwende etwa 1/3 bis 1/2 des Sirups und reserviere den Rest, der im Kühlschrank liegt, für eine andere Verwendung. (Probieren Sie es in Tee oder als Cocktail-Mixer.)

Lassen Sie den mit Sirup gebürsteten Kuchen vor dem Servieren vollständig in der Pfanne abkühlen. Nach Belieben mit frisch geriebener Zitronen- oder Limettenschale garnieren.

Genießen!

Rezept-Tags:

• Kuchen
• Butterkuchen
• Brunch
• amerikanisch

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Klar, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!