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Das perfekte Kochen eines Eies zu lernen ist so einfach und es gibt auch eine Menge leckerer Rezepte. Sie können alles von teuflischen Eiern über Eiersalat bis hin zu südlichen Kartoffelsalaten, Cobbsalaten und vielem mehr zubereiten, wenn Sie gelernt haben, wie man hartgekochte Eier richtig kocht.
Schwierigkeit: Einfach
Benötigte Zeit: 15 Minuten
Was du brauchst:
- Ein Kochtopf
Hier ist wie
- Bringen Sie die Eier auf Raumtemperatur, indem Sie sie fünf Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Wasser legen. Lassen Sie die Eier abtropfen und geben Sie sie in einen Topf. Gießen Sie genügend kaltes Leitungswasser über die Eier, so dass das Wasser die Eier 1 bis 1 1/2 Zoll bedeckt. Decken Sie die Eier teilweise mit einem Deckel ab. Bringen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Lassen Sie die Eier genau 30 Sekunden lang kochen (Zeit). Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und decken Sie sie vollständig mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Eier 12-15 Minuten bedeckt stehen. Für große Eier gehe ich normalerweise mit 12-13 Minuten. Für extra große Eier gehe ich mit 15 Minuten. Deckel abnehmen, ein paar Eiswürfel mit den Eiern in die Pfanne legen und kaltes Wasser über die Eier gießen. Jedes Ei vorsichtig gegen die Pfanne schlagen, um es zu knacken. Hartgekochte Eier unter kaltem, fließendem Wasser schälen.
Tipps
- Beginnen Sie mit Eiern, die ungefähr eine Woche alt sind. Ältere Eier scheinen weniger zu knacken und sich leichter schälen zu lassen als frischere. Verwenden Sie eine Zeitschaltuhr, um die Eier genau 30 Sekunden lang zu kochen, und lassen Sie sie genau 15 Minuten lang bedeckt stehen. Dies ist ein Rezept, bei dem das Timing genau sein muss.