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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 1 Schweinelende (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 759 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 68 g | Kohlenhydrate |
| 56g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Schweinelende (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 759 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 176 mg | 59% |
| Natrium 1005 mg | 44% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 10g | 35% |
| Protein 56g | |
| Calcium 119 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Schweinelende ist mit einer traditionellen Maisbrotfüllung gefüllt. Wenn Sie während der indirekten Kochphase eine Auffangwanne unter den Braten stellen und etwas Wasser hinzufügen, erhalten Sie das Zeug für eine köstliche Soße. Denken Sie daran, die Auffangwanne nicht austrocknen zu lassen, da sonst die Tropfen verbrennen.
Zutaten
- 1 2-Pfund / 475 ml Schweinelende ohne Knochen
- 4 Tassen / 950 ml zerkleinertes Maisbrot
- 1 Tasse / 240 ml Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse / 120 ml gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse / 60 ml Pinienkerne (leicht geröstet)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel / 30 ml Butter
- 1 bis 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel / 15 ml frischer Salbei (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
In einer Pfanne Butter schmelzen.
Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie bis zart.
Salbei dazugeben und ca. 30 Sekunden kochen lassen.
Vom Herd nehmen und 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Salz, 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml schwarzen Pfeffer, Maisbrot, Zwiebel, Pinienkerne und Ei hinzufügen.
Rühren Sie sich und fügen Sie die Hühnerbrühe langsam hinzu, bis sie streichfähig wird.
Die Füllung sollte wie Füllung aussehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Grill vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten.
Schweinelende mit Schmetterlings- oder Rollenschnitt. Füllung über die Schweinelende verteilen und aufrollen.
Mit Küchengarn sichern. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer abschmecken. Die Schweinelende bei direkter Hitze auf den Grill legen. Alle zwei Minuten wenden, bis die Oberfläche der Schweinelende schön und angebraten ist. Gehen Sie zu einem indirekten Teil des Grills und garen Sie etwa 30 Minuten lang weiter oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von 74 ° C erreicht hat. Nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es 5 bis 7 Minuten lang ruhen. Schnur entfernen, in Scheiben schneiden und servieren.
Rezept-Tags:
- Körnerbrot
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Geburtstage
