Die Fichte / Nita West
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Belastung: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Thanksgiving ist ein Feiertag für Familie und Freunde und köstliches traditionelles Essen. Und es ist wahrscheinlich das erste Mal in der Saison, dass die meisten Leute die Preiselbeeren ausbrechen. Wenn Sie mit der in Dosen gelierten Preiselbeersoße aufgewachsen sind, lieben Sie sie wahrscheinlich, aber Sie verwenden sie wahrscheinlich auch nicht für etwas anderes als die Haupt-Erntedankmahlzeit und vielleicht für einige Reste und Sandwiches am nächsten Tag.
Aber wenn Sie ein Fan der grobkörnigeren Saucen sind, die mit echten Preiselbeeren gefüllt sind, dann ist hausgemacht die richtige Wahl für Sie. Und die gute Nachricht ist, dass es bemerkenswert einfach ist, hausgemachte Cranberry-Sauce von Grund auf zuzubereiten. Nicht nur das, sondern es ist auch ganz einfach, es mit mehr oder weniger Zucker, etwas Zitrusgeschmack (Zitronenschale ist in diesem Rezept erstaunlich) und einigen warmen Gewürzen wie Zimt und Kardamom zu verfeinern.
Noch wichtiger ist, dass diese Sauce weitaus mehr Verwendungen hat als nur die typische Feiertagsbegleitung zum Truthahn und zum Füllen. Es ist so vielseitig wie jedes Chutney oder Obstkonserven wäre. Verwenden Sie es also auf jeden Fall als Belag für Sandwiches, aber auch für Desserts und als Eiscreme. Und auf jeden Fall zum Frühstück in Joghurt verwandeln. Aber hören Sie nicht dort auf, wo der Joghurt betroffen ist. Durchsiebter Joghurt wird zu weichem Labnehkäse, der zusammen mit der Cranberry-Sauce ein fantastisches Bad für Ihre Urlaubsbegleitung darstellt.
Wie man Preiselbeeren wählt und sie frisch hält
Zutaten
- Für das Labneh:
- 2 Tassen Joghurt nach griechischer Art
- 1 Teelöffel Salz
- Für die Cranberry Sauce:
- 2 Tassen frische Preiselbeeren
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Kardamom
- 1/4 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Nita West
Für das Labneh den griechischen Joghurt und das Salz gut verrühren.
Die Fichte / Nita West
Legen Sie ein feinmaschiges Sieb mit Käsetuch aus und fügen Sie die Joghurtmischung hinzu. Die Enden des Käsetuchs zusammenbinden und vorsichtig zusammendrücken.
Die Fichte / Nita West
Stellen Sie das Sieb über eine Schüssel, achten Sie jedoch darauf, dass der Boden des Siebs nicht den Boden der Schüssel berührt. Eine Stunde auf der Theke stehen lassen und die Flüssigkeit einige Male abtropfen lassen. Sie können dies auch im Kühlschrank tun, wenn die Temperatur sehr hoch ist, es aber etwas länger dauert. Am Ende der Stunde haben Sie eine weiche Charge Labneh.
Die Fichte / Nita West
Für die Preiselbeersauce Preiselbeeren, Zucker, Wasser, Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt, Kardamom und Salz in einen schweren Topf geben. Zum Kochen bringen, gut umrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Preiselbeeren geplatzt sind. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Die Fichte / Nita West
Löffeln Sie das Labneh auf einen Teller oder eine große Schüssel und rühren Sie die gekühlte Preiselbeersoße hinein. Mit Crackern als Vorspeise zu Cocktails servieren.
Die Fichte / Nita West
Rezept-Tags:
- tauchen
- Vorspeise
- nahen osten
- Winter
