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- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 24 Quadrate (24 Portionen)
Kroatische Čupavci (CHOO-pahv-tsee) sind kleine Biskuitkuchen, die mit Vanillepudding gefüllt, in Schokolade getaucht und mit Kokosnuss überzogen sind. Der kroatische Name kommt von čupavi , was nach dem Aussehen der Kokosnuss "pelzig" bedeutet. Einige kroatische Rezepte verlangen Honig im Biskuit und Rum oder andere Liköre in der Schokolade, und einige bedecken den gesamten Biskuitkuchen mit Schokolade und Kokosnuss, während andere nur die Oberseite bedecken.
Vergleichen Sie mit dem einfachsten Keksrezept der Welt. Hier ist ein größeres Foto von kroatischen Lamingtons oder Cupavci.
Zutaten
- 1 Rezept Feuchter Biskuitkuchen (hergestellt in einer 13x9-Zoll-Pfanne)
- 1/2 Rezept
- Für die Schokoladenbeschichtung:
- 4 bis 8 Unzen halbsüße Schokolade (gehackt)
- 1/2 bis 1 Tasse Milch
- Kokosmehl , wie Kokosovo Brasno von Vitaminka
Schritte, um es zu machen
Gekühlten Biskuit horizontal halbieren. Legen Sie die untere Hälfte in eine saubere, mit Pergament ausgekleidete 13x9-Zoll-Pfanne. Gießen Sie die Gebäckcreme darauf und geben Sie die obere Hälfte des Biskuitkuchens auf die Gebäckcreme. Einige Stunden im Gefrierschrank aufbewahren oder bis sie fest genug sind, um leicht zu schneiden.
Schokoladenüberzug herstellen: Wenn Sie nur die Oberseite der Quadrate bedecken, verwenden Sie 4 Unzen Schokolade und 1/2 Tasse Milch, andernfalls verwenden Sie die größeren Mengen. In eine mikrowellengeeignete Schüssel gehackte Schokolade und Milch geben. 1 Minute erhitzen. Aus der Mikrowelle nehmen und glatt rühren. Die Schokolade sollte dünn, aber nicht flüssig sein. Möglicherweise müssen Sie mehr Milch hinzufügen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Drehen Sie den Biskuitkuchen auf Pergamentpapier und ziehen Sie das Pergamentpapier ab, das den Boden der Pfanne auskleidet. Nochmals auf ein Schneidebrett drehen. Schneiden Sie alle vier Seiten des gefüllten Biskuitbiskuits zu, sodass Sie ein perfektes Rechteck erhalten. In 24 gleichmäßige Quadrate schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Quadrate vor dem Eintauchen in warme Schokolade halb gefroren sind, da sonst die Gebäckcreme ausgeht.
Tauchen Sie alle Seiten der Quadrate schnell in Schokolade und tauchen Sie sie dann in Kokosnuss. Es wird ein wenig chaotisch, aber das Ergebnis ist es wert. Tauchen Sie für eine saubere Arbeit nur die Oberseiten der Quadrate in geschmolzene Schokolade und baggern Sie nur die Oberseiten in Kokosnuss aus. Abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Rezept-Tags:
- Biskuitkuchen
- Dessert
- Osteuropäer
- Weihnachten
