Curry Hühnersalat Sandwich Rezept

Gegrillter Käse Social

• Gesamt: 18 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 3 Minuten
• Ausbeute: 2 belegte Brötchen (für 2 Personen)

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Dieses robuste und würzige Curry-Hühnchensalat-Sandwich besteht aus einer Mischung aus griechischem Joghurt und Mayonnaise. Es hat einen viel leichteren Geschmack mit mehr gesundheitlichen Vorteilen als ein typischer kalorienreicher Hühnchensalat. Griechischer Joghurt bietet nicht nur einen schönen, scharfen Bissen, sondern ist auch voller Probiotika und lebender Kulturen, die die Verdauung unterstützen und den Stoffwechsel beschleunigen.

Wir empfehlen, diesen Curry-Hühnersalat als Sandwich-Rezept zwischen zwei gerösteten Scheiben eines Kürbis-Bagels (für einen Hauch von Süße), einem Spritzer Sriracha (für Hitze), ein paar Gurken (für Crunch) und zum Schluss eine Handvoll Grünkohl zu verwenden Blätter (für zusätzliche gesundheitliche Vorteile), aber zögern Sie nicht, sie auf dem Schiff zu verwenden, für das Sie sich interessieren!

Zutaten

• Für den Currysalat:
• 1, 5 Tassen pochiertes Hähnchen, geschreddert
• 2 EL. normaler griechischer Joghurt
• 2 EL. Mayonnaise
• 1 Teelöffel. Curry
• 1 Teelöffel. Kurkuma
• 1/2 Ingwerpulver
• 2 TL Honig
• der Saft von 1/2 Limette
• 1 Teelöffel. Sriracha
• 3 EL. Cashewnüsse (am besten mit Kokosglasur!)
• 2 EL. getrocknete Cranberries
• 1 Teelöffel. gehackte Minze
• 1 Teelöffel. gehackte grüne Zwiebel
• 1 Teelöffel. gehackter Koriander
• 1 kleine Karotte, gerieben
• 1 Teelöffel. rote Zwiebel, gerieben
• Für jedes der Sandwiches:
• 1 gerösteter Kürbisbagel
• 1/4-Tasse-Curry-Hühnersalat
• ca. 6 Gurkenscheiben
• eine kleine Handvoll Grünkohl
• mehr Sriracha nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Der Hühnersalat

Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt, Mayo, Curry, Kurkuma, Ingwer, Honig, Sriracha und Limettensaft zusammen.

Fügen Sie das Huhn, Cashewnüsse, Preiselbeeren, Minze, Frühlingszwiebeln, Koriander, Karotten und Zwiebeln hinzu. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten umrühren und ruhen lassen.

Das Hühnersandwich

Toasten Sie Ihren Bagel und geben Sie Gurke in die untere Hälfte des Sandwichs. Fügen Sie dann die Hälfte des Hühnersalats und eine Handvoll Grünkohl hinzu. Spritzen Sie auf mehr Sriracha, wenn Sie in das sind und dienen Sie!

Rezept-Tags:

• Karotte
• Mittagessen
• amerikanisch
• Frühling

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